Rượu gạo

"Món gà xào bông cải xanh là một trong những món ăn Trung Quốc yêu thích của gia đình chúng tôi," Vivian Chan chia sẻ. "Nó rất ngon và luôn mọng nước! Bí quyết để có được ức gà siêu mềm là 'làm mềm', tức là chiên nhanh phần thịt đã ướp..." đọc thêm

• Tare
• yakitori

"Tôi cực kỳ thích yakitori," Justin Warner thừa nhận. "Vợ chồng tôi thậm chí còn có những hộp nhỏ để đựng những xiên yakitori 'bị loại' để theo dõi xem ai ăn nhiều nhất. Theo tôi, điều tuyệt vời nhất về yakitori là—" đọc thêm

Cá nguyên con nấu chín là một phần truyền thống của bữa tiệc Tết Nguyên Đán của người Hoa, tượng trưng cho sự sung túc, giàu có và may mắn trong năm mới. Tuy nhiên, công thức này hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào nhờ vào cách trình bày đẹp mắt của nó: đọc thêm

• Mì
• Nước ướp

Món ăn Thượng Hải này được làm từ loại mì sợi to, dai, tương tự như mì udon tươi của Nhật Bản. Nước tương tạo cho mì màu caramel sẫm, còn các loại rau thơm mang lại hương vị tươi mát. Thịt heo thái sợi chỉ là thêm vào, nhưng người ăn chay có thể bỏ qua. đọc thêm

• Dầu ớt tự làm
• Nước xốt
• Mì

Món mì Tứ Xuyên cay này rất đáng để bạn bỏ thêm thời gian làm dầu ớt thơm ngon. Công thức này làm ra nhiều dầu hơn mức cần dùng cho món mì này, nhưng bạn có thể dùng phần dầu thừa cho các món ăn khác. đọc thêm

Hongshao, món thịt ba chỉ kho chậm với nước tương, rượu gạo và đường, rất phổ biến khắp Trung Quốc, với nhiều biến thể theo từng vùng. Ở Giang Nam, và đặc biệt là Thượng Hải, thịt kho có màu sẫm. đọc thêm

Món ăn đặc trưng của Thượng Hải này được chế biến bằng cách ngâm gà luộc trong rượu gạo. Một trong những nguyên liệu chính là rượu Thiệu Hưng (Hoa Điêu), một loại rượu dùng trong nấu ăn của Trung Quốc. đọc thêm

• Cá vược sọc
• nước sốt châu Á
• Dầu nóng

Bạn không cần nồi hấp cho công thức này. Cho cá và rau vào khay nướng, đổ nước sốt kiểu Á lên trên, sau đó đậy kín khay bằng màng bọc thực phẩm và giấy bạc rồi cho vào lò nướng. Ở đó, cá sẽ được hấp chín trong hơi nước thơm của nước sốt. đọc thêm

• Nước tương cay
• Cá hấp

Món ăn truyền thống này được các gia đình châu Á chuẩn bị cho những dịp đặc biệt, chẳng hạn như Tết Nguyên đán, và cũng có thể tìm thấy trong bất kỳ bữa tiệc nào của người Hoa. Nó tượng trưng cho may mắn và sự sung túc, vì từ "cá" trong tiếng Trung Quốc có cách phát âm gần giống với từ "cá" trong tiếng Anh. đọc thêm

Bất kỳ loại cá thịt trắng chắc nào, chẳng hạn như cá vược hoặc cá bơn, đều phù hợp với công thức này. Hấp phi lê cá với gừng và tỏi, sau đó rắc hành lá lên trên. Bước cuối cùng là rưới dầu gừng nóng lên cá để phủ đều lớp da. đọc thêm

"Sườn heo hấp tương đen là một món dim sum phổ biến, nhưng trong gia đình tôi, chúng tôi thích làm món này cho bữa tối," tác giả công thức Andy Liang cho biết. "Món này ướp nhanh, nấu nhanh, và bạn có—" đọc thêm

Hoisin là một loại nước sốt phổ biến của Trung Quốc được làm từ tương đậu nành lên men và các loại gia vị như tỏi, ớt và mè. Trong công thức này, hoisin được sử dụng trong nước ướp gà cùng với nước tương, tiêu Tứ Xuyên và rượu gạo. đọc thêm

"Từ nhỏ đến giờ, gia đình tôi luôn ăn bánh zongzi trong dịp Tết Thuyền Rồng," tác giả công thức nấu ăn Vivian Chan chia sẻ. "Nhưng gần đây tôi mới học cách làm bánh này khi mẹ chồng chỉ cho. Công thức gia truyền này có nguồn gốc từ làng của bà." đọc thêm

"Cua xào gừng và hành lá là một món ăn Quảng Đông kinh điển mà tôi yêu thích suốt cả cuộc đời," tác giả công thức Vivian Chan chia sẻ. "Mặc dù nhiều nhà hàng có phiên bản riêng của món ăn này, nhưng không gì sánh được với hương vị gốc - đọc thêm

Bánh bao kiểu Á được ninh trong nước dùng đậm đà với thịt nguội, cà rốt, nấm, bắp cải Napa, hành lá và gừng, tạo nên một món súp tuyệt vời, ấm áp mang đậm hương vị châu Á. Công thức này rất phù hợp với cả thịt gà và... đọc thêm

Bánh há cảo viền giòn về cơ bản là bánh há cảo chiên với lớp vỏ ngoài mỏng và giòn. Chúng rất phổ biến tại các quán rượu izakaya trên khắp Nhật Bản, nơi chúng được gọi là hanetsuki gyoza (há cảo có cánh), và tại các nhà hàng Trung Quốc, nơi chúng được... đọc thêm

Đây là một lời khuyên đơn giản cần tuân theo khi nói đến ăn uống lành mạnh: "Ăn nhiều màu sắc." Món xào đầy màu sắc với ớt chuông, ngô, thịt gà và hành lá này là một cách tuyệt vời để thực hiện điều đó. Thay vì dùng ức gà, hãy dùng ức gà. đọc thêm

Xá xíu là món thịt heo quay thường được phục vụ trong các nhà hàng Trung Quốc. Những miếng thịt đỏ bóng, mọng nước thường được treo trên móc trước tủ trưng bày. Món này có thể có vị ngọt hoặc mặn. Với công thức này... đọc thêm

Cơm rang xào xúc xích Trung Quốc (hay lo mai fen trong tiếng Quảng Đông) là một món dim sum phổ biến được làm từ xúc xích ngọt Trung Quốc (lap cheong), nấm hương và tôm khô để tạo nên hương vị umami đậm đà, cùng với - đọc thêm

Món mì xào giòn có nguồn gốc từ Thượng Hải và vùng Tô Châu của Trung Quốc. Khi người Thượng Hải di cư đến Hồng Kông, món ăn này trở nên rất phổ biến ở đó. Nó được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau, bao gồm "mì kiểu Hồng Kông", "gun sik chow" và "kung sik chow". đọc thêm

Món ăn châu Á này là sự bùng nổ hương vị thực sự trong một bát, và chỉ mất vài phút để hoàn thành. Tôm xào với cần tây, hạt điều, gừng, tỏi và ớt bột, thêm chút rượu gạo và nước tương. Thích hợp cho: đọc thêm

Bít tết ớt chuông là một món xào kiểu Mỹ - Trung Hoa, trong đó những miếng thịt bò mềm và ớt chuông giòn được phủ một lớp nước sốt đậm đà, hơi ngọt. Bất kỳ loại bít tết nào cũng đều được, thậm chí... đọc thêm

Bạn có thể làm nước dùng thơm ngon tuyệt vời cho món súp miso tự làm chỉ trong vài phút, tất cả là nhờ vào nồi nấu chậm! Phiên bản súp này có nấm shiitake mềm, đậu phụ non, hành lá tươi và một chút rượu mirin chua. Món súp này đặc biệt đậm đà hương vị... đọc thêm

Công thức này lấy cảm hứng từ món gà Tướng Tso kiểu Mỹ, nhưng thay vì gà, người ta sử dụng tôm. Tôm được tẩm một lớp bột làm từ lòng trắng trứng, tinh bột ngô và nước tương, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi lớp bột phủ đều. đọc thêm

Ngao Casino là món khai vị đặc trưng của Rhode Island. Ngao nướng được phục vụ trên vỏ và phủ vụn bánh mì giòn. Phiên bản lấy cảm hứng từ châu Á này có ngao với hành lá và tỏi, xào... đọc thêm

Đậu nành edamame chưa chín là nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và vi chất dinh dưỡng quý giá. Chúng có thể được mua ở dạng đông lạnh và rất lý tưởng cho các món salad giàu vitamin. Ví dụ, hãy thêm đậu nành edamame đã chần vào món salad dưa chuột. đọc thêm

Shira-ae là một món salad nhẹ kiểu Nhật được làm từ rau bina và đậu phụ xay nhuyễn. Món này vô cùng mềm, béo ngậy và tốt cho sức khỏe. Cách làm rất dễ: xay nhuyễn đậu phụ với rau bina đã chần và các loại rau thơm. Trước khi trộn, vắt kỹ đậu phụ đã xay nhuyễn. đọc thêm

Hãy chiêu đãi bạn bè tại bữa tiệc tại gia với món khai vị độc đáo lấy cảm hứng từ châu Á này. Những lát bánh mì nướng nhỏ nhân gà và mè này có thể được chuẩn bị trước vài tiếng và chiên ngay trước khi dùng. Bánh mì được làm từ... đọc thêm

Hãy làm món mì ramen kiểu Hàn Quốc với kim chi cay và mì ăn liền, chan trong nước dùng gà đậm đà cùng thịt xông khói chiên, gừng và hành lá. Bạn có thể dùng mì tươi hoặc mì ăn liền khô cho món ăn này. đọc thêm

• Mì
• Nước dùng
• Thịt ba chỉ heo

Bí quyết để có món ramen ngon nằm ở nước dùng. Hãy nấu nước dùng với thịt xông khói chiên, hành tây và gừng phi, nước tương và rượu mirin Nhật Bản, sử dụng bất kỳ loại nước dùng nào bạn có sẵn—gà, heo hoặc rau củ. Hương vị sẽ đậm đà và— đọc thêm

Phần đáy của bát là hạt quinoa ba màu đã nấu chín, trộn với một chút nước tương. Quinoa được chia vào các bát sâu và phủ lên trên là những miếng cá hồi chiên sốt teriyaki và hỗn hợp rau xào gồm cải thìa và... đọc thêm

Đậu nành non (edamame) là loại đậu nành chưa chín, rất tốt cho sức khỏe, giàu protein và chất xơ, là nguyên liệu tuyệt vời cho bánh mì kẹp thịt chay, thay thế cho các loại đậu truyền thống. Phần nhân bánh được làm từ cháo kê. Trộn với - đọc thêm

• Nước xốt
• Lớp men

Nước sốt teriyaki tự làm cũng ngon và hấp dẫn không kém gì loại mua ở cửa hàng, nhưng lại không chứa chất bảo quản hay các chất phụ gia không mong muốn—chỉ có các nguyên liệu tự nhiên và kết quả tuyệt vời! Hương vị cân bằng, ngọt và mặn, với... đọc thêm

Galbi, hay galbi, đơn giản có nghĩa là "sườn" trong tiếng Hàn, nhưng món sườn nướng này được yêu thích trên toàn thế giới bởi hương vị châu Á đặc trưng, ​​khác biệt so với món nướng thông thường. Chúng được làm từ những miếng sườn non được cắt mỏng— đọc thêm

Để làm món salad lấy cảm hứng từ châu Á này, hãy gọt vỏ cà rốt thành những sợi mỏng như mì. Trộn chúng với dưa chuột thái lát và hành tím, rồi rưới nước sốt bơ đậu phộng cay. Thêm lá bạc hà và húng quế. đọc thêm

• Thịt gà xiên nướng
• Đậu xanh xào đậu phụ và sốt mè

Những xiên gà kiểu Nhật này được chiên trực tiếp trong chảo. Hãy chọn đùi gà mềm, mọng nước, xiên cùng hành lá vào que tre. Chiên yakitori, phết đều hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên mỗi mặt… đọc thêm

Món ăn kèm xào kiểu Á này, ngoài cơm và ngô, còn có thêm trứng bác chiên riêng, hành lá, tỏi và gia vị. Hương vị rất phức tạp và đậm đà. Để chuẩn bị, bạn cần: đọc thêm

Công thức làm bánh bao gà Kung Pao kiểu Trung Quốc dễ nhất và nhanh nhất, hoàn hảo để bạn và những người thân yêu thưởng thức hương vị châu Á. Các nguyên liệu chính của bánh bao Kung Pao gồm thịt gà, rau củ, đậu phộng và ớt. Bánh được làm từ ức gà, mà... đọc thêm

Nếu bạn yêu thích món tôm xào kiểu Á, bạn sẽ thích món súp thơm ngon này. Hành tây, cà rốt, gừng, nấm hương và thịt nguội được xào nhanh trong dầu lạc, đảo thường xuyên, sau đó tất cả... đọc thêm

Bạn có thể dùng mì ramen tươi hoặc mì ăn liền để làm món súp này, không cần dùng gói gia vị đi kèm. Công thức này sẽ biến mì ăn liền thành một món ăn thực sự... đọc thêm

• Món xào
• Thịt xông khói tẩm đường

Biến bữa sáng đơn giản gồm thịt xông khói và trứng thành một món ăn lấy cảm hứng từ châu Á tuyệt vời, thấm đẫm hương vị ngọt và cay. Xào trứng với cà chua và hành lá, đảo thường xuyên, rồi dùng kèm với... đọc thêm

• Mì
• Các loại topping

Món dan dan của Trung Quốc có nguồn gốc từ tỉnh Tứ Xuyên và ban đầu được coi là món ăn đường phố. Những người bán hàng rong sẽ đi bộ trên đường phố, vác một cây gậy dài trên vai, một đầu treo giỏ mì nóng và đầu kia treo nồi nước chấm. đọc thêm

Món súp thịt vai heo sánh mịn với bún và cải thìa này được nấu bằng nồi nấu chậm, nơi tất cả hương vị của các nguyên liệu và gia vị của ẩm thực Trung Hoa được ninh nhừ trong thời gian dài ở lửa nhỏ. Đầu tiên, trong nước dùng với - đọc thêm

• Súp miso
• Dasi

Súp miso, hay còn gọi là mososhiru ở Nhật Bản, là một loại súp thanh nhẹ với hương vị đậm đà của các nguyên liệu truyền thống châu Á. Súp được làm từ nước dùng dashi và tương miso. Bạn có thể chuẩn bị nước dùng dashi trước bằng cách kết hợp rong biển và muối khô. đọc thêm

Những người yêu thích ẩm thực châu Á chắc chắn sẽ thích món thịt bò và đậu phụ xào rau diếp này. Món ăn này rất phù hợp khi bạn thèm một món gì đó lạ miệng, nhưng vẫn nhanh chóng và no bụng. Món này có thể dùng làm món chính hoặc món ăn kèm lành mạnh. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước chấm tempura:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức từng bước làm nước chấm sushi - Nước chấm teriyaki tự làm tại nhà. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước ướp:
• Bánh kếp:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Bánh kếp
• Đổ đầy
• nước sốt gà

Không gì tuyệt vời hơn những chiếc bánh kếp nóng hổi, ​​bốc khói nghi ngút, đặc biệt là khi ăn kèm với gà mushu cay. Trước đây, bánh kếp đông lạnh được nhập khẩu từ Đài Loan. Tất cả những gì bạn cần làm là hâm nóng chúng bằng hơi nước. Chúng rất dễ vỡ, giòn và dễ rách. đọc thêm

Công thức làm sườn heo nguyên xương ướp sốt và gia vị kiểu Á. đọc thêm

• Phần nhân bánh:
• Đối với bánh bao:
• Về phần nước sốt:

Công thức chi tiết kèm ảnh.