Nhân bánh mì chua hạt phỉ (Món ăn kèm với gà tây)

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12 phần ăn
Lượng calo 252, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 7 G., carbohydrate 26 G., sợi 3 G., cholesterol 32 mg, natri 280 mg, đường 8 G.

Hương thảo, nho khô và hạt phỉ rang tạo nên hương vị tinh tế và mùi thơm tuyệt vời cho món bánh mì nhồi này, còn phần đế là bánh mì sourdough thơm ngon, được nướng sơ trong lò. Bánh mì nhồi được nướng riêng với gà tây và dùng kèm như một món ăn phụ. Dùng trực tiếp trong khuôn nướng, trang trí với một nhánh hương thảo. Mặc dù gà tây nhồi bánh mì phổ biến hơn ở Hoa Kỳ vào Lễ Tạ ơn, món ăn sang trọng này cũng rất hoàn hảo cho Giáng sinh hoặc Năm mới.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

90g bơ không muối + thêm bơ để phết chảo
10 cốc bánh mì chua, cắt hạt lựu
1 cốc hạt phỉ
2 cọng cần tây, thái nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
2 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ + một nhánh hương thảo để trang trí khi dùng.
2/3 cốc nho khô đen
2 cốc nước dùng gà
1 quả trứng lớn, đánh tan

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì chua, nho khô, cần tây, hạt phỉ, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C và phết bơ vào khuôn nướng bằng thủy tinh hoặc sứ dung tích 3 lít.
Xếp các miếng bánh mì thành một lớp duy nhất trên khay nướng lớn có thành. Nướng cho đến khi hơi khô, khoảng 30 phút. Cho vào một bát lớn.

Tăng nhiệt độ lò nướng lên 200°C.
Trong một chảo cỡ vừa, đun chảy 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa lớn. Cho hạt phỉ và một nhúm muối lớn vào, đảo đều thường xuyên cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 4 phút.
Đặt hạt phỉ lên một chiếc khăn bếp sạch và chà xát nhẹ nhàng nhưng chắc chắn để loại bỏ bớt lớp vỏ nâu (vẫn không sao nếu còn sót lại một ít vỏ). Băm nhỏ hạt phỉ.
Cho 5 thìa cà phê bơ còn lại vào chảo và đun chảy trên lửa vừa. Thêm cần tây, tỏi, hành tây, hương thảo và 1/2 thìa cà phê muối vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi rau củ mềm, khoảng 10 phút.
Thêm nho khô vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi chúng nở phồng lên, khoảng 1 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội một chút.
Cho hạt phỉ và rau củ vào hỗn hợp bánh mì và trộn đều. Trong một bát riêng, trộn nước dùng gà với trứng, 0,5 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Đổ hỗn hợp này vào bánh mì và trộn đều.
Trải đều phần nhân vào khuôn đã chuẩn bị và nướng cho đến khi nóng đều và có màu vàng nâu, khoảng 35-45 phút. Trang trí với một nhánh hương thảo và dùng.

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Món ăn kèm / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự