Bánh mì nướng với hành tây caramel, rau bina và phô mai Gruyere cùng cà chua bi nướng.

Số phiếu: 1

Cách làm món Strata với hành tây caramel, rau bina và phô mai Gruyere cùng cà chua bi nướng.

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 600, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 19 G., protein 26 G., carbohydrate 35 G., sợi 4 G., cholesterol 321 mg, natri 989 mg, đường 12 G.

Món bánh mì nướng này rất thích hợp cho cả bữa sáng muộn và bữa tối. Hành tây caramel hóa ngọt và cay cùng rau bina làm cho bánh mềm ẩm ngon tuyệt, trong khi một lượng lớn phô mai Gruyere bào vụn làm cho bánh dai và béo ngậy. Trong khi bánh đang nướng, hãy xào nhanh cà chua bi trong bơ cho đến khi chúng vỡ ra, rồi dùng làm món ăn kèm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 cốc bánh mì Pháp để qua ngày, cắt hạt lựu.
2 muỗng canh bơ không muối, cộng thêm một ít để phết chảo.
1 muỗng canh dầu hạt cải
2 củ hành tây lớn của Tây Ban Nha, bổ đôi và thái mỏng.
1 thìa cà phê đường
1 gói (280g) rau bina đông lạnh thái nhỏ, rã đông và vắt hết nước.
10 quả trứng lớn
3 cốc sữa nguyên kem
1 cốc kem tươi
2 cốc phô mai Gruyere bào vụn (khoảng 200 g)
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
1 muỗng canh lá thyme tươi băm nhỏ
1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
3 muỗng canh dầu hạt cải
4 cốc cà chua bi
3 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau chân vịt, trứng, sữa, kem, Phô mai Gruyere, mù tạt Dijon, nhục đậu khấu, cà chua bi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C (325°F). Đặt bánh mì lên khay nướng và nướng cho đến khi vàng nhẹ cả hai mặt, khoảng 10 phút. Lấy ra và để nguội.
Trong khi đó, đun nóng bơ và dầu canola trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây vào và đảo đều cho ngấm dầu, sau đó cho đường, muối và tiêu vào. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nâu và caramel hóa, khoảng 20 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và để nguội một chút.

Trong một bát lớn, trộn đều bánh mì nướng, hành tây caramel hóa và rau bina. Trong một bát lớn khác, trộn đều trứng, sữa, kem tươi, 1 1/2 chén phô mai, mù tạt, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, cỏ xạ hương và nhục đậu khấu. Phết dầu ăn vào khuôn nướng 9x13 inch. Múc hỗn hợp bánh mì vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp trứng lên trên bánh mì và ấn xuống để ngập hoàn toàn.
Tăng nhiệt độ lò lên 350°F (175°C). Nướng bánh không đậy nắp cho đến khi mặt trên vàng nâu, khoảng 50 phút đến 1 tiếng; rắc phần phô mai còn lại (1/2 chén) lên trên 10 phút trước khi nướng xong. Để nguội khoảng 5 phút trước khi dùng.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị cà chua.:

Làm nóng dầu canola trong chảo lớn trên lửa lớn. Cho cà chua bi vào, nêm muối và tiêu, rồi xào cho đến khi mềm, khoảng 4-5 phút. Cho hẹ vào đảo đều và tắt bếp. Dọn món strata ra cùng với cà chua chiên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Bữa sáng / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Ẩm thực Mỹ / Bobby Flay

Bộ sưu tập công thức nấu ăn