Panzanella tháng Tám

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10
Lượng calo 254, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 7 G., carbohydrate 28 G., sợi 2 G., cholesterol 7 mg, natri 382 mg, đường 6 G.

Khi những ngày hè ấm áp dần khép lại và mùa vụ kết thúc mang đến vô số rau củ tươi ngon được trồng tại địa phương, hãy nhóm bếp nướng và chuẩn bị món salad panzanella đơn giản nhưng đầy màu sắc. Với một lượng bánh mì sourdough dồi dào, húng quế tươi và cà chua bi nhiều màu sắc, món panzanella thịnh soạn này rất ngon khi ăn riêng hoặc dùng kèm với thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
1/4 cốc giấm balsamic trắng
2 tép tỏi nhỏ, đập dập
0,5 thìa cà phê lá oregano khô
2 cốc cà chua bi hỗn hợp, bổ đôi (khoảng 300g)
1 quả bí ngòi cỡ trung bình (khoảng 200 g)
1 quả bí ngòi vàng cỡ vừa (khoảng 200 g)
2 bắp ngô, đã bóc vỏ
Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái lát mỏng khoảng 0,5 cm.
1 ổ bánh mì sourdough (350g), cắt lát dày 2,5cm.
1 chén lá húng quế tươi xé nhỏ
0,5 cốc phô mai ricotta hoặc feta vụn (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giấm balsamic, tỏi, rau oregano, cà chua bi, bí ngòi, bí ngòi vàng, ngô, hành tây đỏ, bánh mì chua, húng quế, phô mai ricotta, phô mai feta

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo nướng hoặc vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình cao.
Trong một tô lớn, trộn đều 1/4 chén dầu ô liu, giấm, tỏi, oregano, 0,5 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm cà chua và để ướp.

Cắt bỏ hai đầu của quả bí ngòi, sau đó cắt dọc mỗi quả thành bốn phần. Rưới 2 muỗng canh dầu ô liu lên bí ngòi, ngô và hành tây, rắc 0,5 muỗng cà phê muối và nêm một chút tiêu. Phết phần dầu ô liu còn lại (2 muỗng canh) lên bánh mì và rắc thêm một chút muối.
Nướng bí ngòi, ngô và hành tây cho đến khi mềm và cháy xém ở một vài chỗ, khoảng 3-4 phút mỗi mặt đối với bí ngòi và hành tây, 6-8 phút mỗi mặt đối với ngô. Nướng bánh mì cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi mặt.
Cắt bí ngòi theo đường chéo thành những lát dày 2,5 cm, thái nhỏ hành tây, và tách hạt ngô khỏi lõi. Cắt bánh mì thành từng miếng 2,5 cm. Cho tất cả vào bát cùng với cà chua. Thêm lá húng quế xé nhỏ và trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho salad panzanella ra bát hoặc đĩa, rưới dầu ô liu lên trên, và rắc phô mai ricotta hoặc feta nếu dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Nướng, thịt nướng / Rau củ và trái cây nướng / Salad / Salad nóng / Salad rau củ / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn