Đậu xanh xào hạt phỉ và thì là
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Đậu que dài, mỏng là một món ăn kèm đơn giản nhưng nổi bật cho các món thịt. Chúng sẽ làm đẹp thêm bất kỳ bàn tiệc nào trong dịp lễ, và món ăn kèm này sử dụng ba nguyên liệu chính: chính những hạt đậu, hạt phỉ rang và thì là tươi. Cả ba hương vị bổ sung cho nhau một cách tuyệt vời, hòa quyện thành một bó hương vị tinh tế. Trước tiên, chần đậu que để làm mềm chúng nhưng vẫn giữ được độ giòn. Ngay trước khi dùng, làm nóng chúng trong bơ trên chảo cùng với các loại hạt và rau thơm đã thái nhỏ.
"Khi nấu ăn với các loại hạt, tôi thường rang chúng trước khi cho vào cùng các nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị và độ giòn," Ina Garten chia sẻ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,5 muỗng canh hạt phỉ nguyên hạt
- 0,7 kg đậu xanh Pháp, đã cắt bỏ cuống.
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 1/4 chén thì là tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho hạt phỉ vào chảo lớn (đường kính 30 cm) và đun trên lửa vừa. Rang trong 5-10 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hạt nóng đều. Cho hạt phỉ ra khăn sạch, gấp khăn lại và chà xát để bóc vỏ. Một ít vỏ có thể bong ra cũng không sao. Băm nhỏ hạt phỉ và để riêng. Lau khô chảo bằng khăn giấy.
- Trong khi đó, đổ 4 lít nước vào một cái nồi lớn, thêm 1 muỗng canh muối và đun sôi. Cho đậu xanh vào và nấu trong 5 phút, cho đến khi mềm. Vớt đậu ra ngay lập tức và cho vào một bát nước đá lớn.
- Để dùng, đun nóng bơ và 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho đậu xanh, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen vào, đảo đều trong 3 phút cho đến khi nóng đều. Tắt bếp, cho thì là và hạt phỉ vào, nếm lại cho vừa ăn. Dùng đậu xanh nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
