Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món xào này có hương vị umami tuyệt vời nhờ nước sốt đánh bông nhanh chóng. Rưới nước sốt lên ức gà đã áp chảo và măng tây, để nước sốt sánh lại và phủ đều lên từng miếng ăn. Toàn bộ món ăn chỉ mất không quá 20 phút. Hoàn hảo cho bữa tối nhanh chóng và ngon miệng vào các ngày trong tuần.

Thành phần:

• 6 muỗng canh nước sốt hàu
• 1/4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 2 muỗng canh rượu sherry khô
• 1 muỗng canh bột bắp
• 2 thìa cà phê đường nâu nhạt
• 2 thìa cà phê dầu mè đen
• 2 thìa cà phê tỏi băm (khoảng 3 tép)
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• Lấy 1,5 bó măng tây (khoảng 700 g), cắt bỏ phần gốc cứng và thái thân thành từng đoạn dài 2,5 cm.
• 700 g ức gà không da, không xương, cắt thành khối vuông 2,5 cm.
• 2 chén cơm gạo lứt luộc

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, măng tây, dầu mè, đường nâu, nước sốt hàu, rượu sherry, gạo lứt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô nhỏ, trộn đều nước sốt hàu, nước dùng gà, rượu sherry, tinh bột ngô, đường nâu, dầu mè và tỏi.
Bước 2
• Làm nóng chảo lớn hoặc chảo wok trên lửa vừa cao. Cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào và đun nóng đến khi dầu lung linh. Cho măng tây, 1/2 muỗng cà phê muối vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi măng tây có màu vàng nâu và giòn mềm, khoảng 4 phút. Cho măng tây ra đĩa lớn.
Bước 3
• Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại trong chảo. Cho thịt gà vào và xào, đảo một lần, cho đến khi thịt gà vàng đều, khoảng 5 đến 6 phút. Thêm hỗn hợp nước sốt hàu và nấu cho đến khi hơi sệt lại, khoảng 30 giây đến 1 phút. Cho măng tây vào và đảo đều cho măng tây được phủ đều nước sốt; nêm muối cho vừa ăn. Dùng kèm với cơm gạo lứt.

Số phiếu: 1