Bánh gà nướng nhẹ

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 482, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 31 G., carbohydrate 47 G., sợi 5 G., cholesterol 137 mg, natri 0 mg, đường 0 G.

Món bánh nướng này được nướng trong một khay nướng lớn. Phần nhân gà và rau củ được chuẩn bị riêng biệt, nấu trong nước sốt sánh mịn, sau đó được phủ một lớp vỏ bánh như một cái nắp và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu. Phần nhân bao gồm khoai tây nướng, cà rốt, cần tây, đậu Hà Lan, hành tây, các loại rau thơm và thịt gà nướng xé nhỏ. Rau củ được ninh trong nước sốt làm từ sữa tách béo và sữa chua tự nhiên thay vì kem truyền thống, giúp món ăn ít béo ngậy hơn. Khi ăn, mỗi phần bánh đều có cả phần nhân mọng nước và một chút vỏ bánh giòn tan.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột

1 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để dùng trong công việc
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối mịn
4 muỗng canh bơ không muối đã được làm lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
1 quả trứng lớn
2 muỗng canh sữa tươi 2% chất béo

Đổ đầy

2 củ khoai tây russet nhỏ
4,5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
5 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành miếng lớn.
1-2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ.
3 muỗng canh bột mì cao cấp
1/3 cốc sữa có hàm lượng chất béo 2%
3 cọng cần tây, thái mỏng
3 muỗng canh băm nhỏ gà nướngkhông có da
0,5 cốc sữa chua Hy Lạp ít béo
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, cà rốt, cần tây, gà nướng, đậu Hà Lan, trứng, sữa, cỏ xạ hương, da ua

Nấu món ăn theo công thức:

Bột:

Cho bột mì, bột nở và muối vào máy xay thực phẩm. Thêm bơ từng miếng một, đánh đều cho đến khi hỗn hợp có dạng vụn thô. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng; cho lòng trắng vào tủ lạnh. Đánh đều lòng đỏ trứng và sữa trong một cái bát, sau đó cho vào máy xay thực phẩm, đánh đều cho đến khi bột quyện lại với nhau. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và vo thành hình tròn. Làm dẹt bột, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Dùng nĩa chọc thủng khoai tây và nướng trực tiếp trên giá đỡ của lò cho đến khi mềm, khoảng 45 phút. Để nguội một chút, sau đó bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.

Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần nhân.:

Trong một nồi nhỏ, cho nước dùng gà, cà rốt và húng tây vào. Đun sôi trên lửa vừa rồi ninh nhỏ lửa trong 2 phút; đậy nắp và giữ ấm. Trong khi đó, trong một nồi lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây vào xào đến khi mềm, khoảng 8 phút. Rắc bột mì vào và đảo đều khoảng 3 phút. Thêm sữa, cần tây, khoai tây thái miếng và hỗn hợp nước dùng nóng vào, ninh nhỏ lửa cho đến khi sệt lại, khoảng 15 phút. Tắt bếp và cho thịt gà, sữa chua, đậu Hà Lan và rau mùi tây vào, khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Đổ phần nhân vào khuôn nướng dung tích 2 lít. Cán bột trên mặt phẳng đã rắc bột nhẹ cho đến khi dày khoảng 1 cm và đường kính lớn hơn một chút so với khuôn. Đánh bông lòng trắng trứng còn lại trong một cái bát, phết lên bột phủ lên phần nhân, rồi rắc muối và tiêu đen. Ấn bột xuống sát thành khuôn. Đặt khuôn lên khay nướng và nướng cho đến khi vỏ bánh vàng nâu, khoảng 20-25 phút.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn ít calo / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn an ủi / Các món chính / Món hầm / Chim / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự