Súp gà và mì ống kem
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Lượng calo 626, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 47 G., carbohydrate 59 G., sợi 4 G., cholesterol 91 mg, natri 2285 mg, đường 6 G.
Súp gà (sopa) là một món súp phổ biến, theo truyền thống được làm từ mì ống, rau trộn (hành tây, cà rốt và cần tây băm nhỏ), xúc xích hoặc giăm bông, thịt gà và sữa đặc không đường để tạo độ sánh mịn. Trong công thức của tôi, tôi đã sử dụng súp kem gà đóng hộp thay vì sữa, giống như mẹ tôi vẫn làm. Súp đóng hộp là nền tảng cho nhiều món ăn tối hấp dẫn, từ súp và món hầm đến các loại bánh nướng. Ở Philippines, sopas được coi là món ăn mang lại cảm giác ấm áp, thường được ăn vào bữa sáng, trong thời tiết lạnh hoặc như một món canh nhẹ, bổ dưỡng. Giống như nhiều món ăn truyền thống của Philippines, sopas chịu ảnh hưởng từ ẩm thực phương Tây, và ngày nay nó là một cách tiết kiệm để làm no bụng cả gia đình. Sự phổ biến của nó được thúc đẩy bởi sự kết hợp của các nguyên liệu và kết cấu sánh mịn. "Ngoài ra, bạn có thể nấu sopas với số lượng lớn để dùng trong vài ngày," tác giả công thức Richmond Flores cho biết.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 lít nước dùng gà có thêm chút muối
- 2 miếng ức gà phi lê (mỗi miếng 180–220 g)
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 2 củ cà rốt cỡ vừa, thái hạt lựu nhỏ
- 2 cọng cần tây, thái nhỏ
- 1 củ hành tây vàng cỡ vừa, thái nhỏ.
- 0,5 chén thịt giăm bông thái nhỏ (khoảng 90 g)
- 3 tép tỏi, đập dập
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 cốc mì ống ngắn
- 1 lon (300 g) súp gà đóng hộp hoặc 1 lon (340 g) sữa đặc không đường
- Hành lá thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi ở lửa vừa lớn. nước dùng gà Đun sôi. Giảm lửa sao cho nước dùng chỉ sôi liu riu.
- Nêm thịt gà với muối và tiêu, cho vào nước dùng và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, khoảng 6-8 phút. Tắt bếp và để gà nguội trong nước dùng khoảng 5 phút. Vớt ức gà ra và xé thành từng miếng nhỏ bằng tay hoặc hai cái nĩa. Giữ riêng thịt gà và nước dùng.
- Đun nóng dầu trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa. Cho cà rốt, cần tây và hành tây vào xào đến khi mềm, khoảng 4-5 phút. Thêm giăm bông và tỏi vào xào đến khi hơi mềm, khoảng 1 phút. Thêm nước mắm. Tiếp tục nấu đến khi các hương vị hòa quyện, khoảng 4-5 phút.
- Cho nước dùng gà và 2 cốc nước vào nồi, đun sôi. Cho mì vào và giảm lửa xuống mức liu riu. Nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi mì chín mềm, khoảng 6-7 phút.
- Khuấy đều súp gà đóng hộp cho đến khi mịn. Thêm thịt gà xé nhỏ và nấu đến khi nóng đều. Dọn ra đĩa, trang trí với hành lá.
Thể loại:
Công thức tương tự
