Bánh waffle với thịt xông khói và gà

Số phiếu: 1

Cách làm bánh waffle thịt xông khói và gà

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bánh quế với thịt xông khói và thịt gà - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đối với bánh quế:

16 lát thịt xông khói
4 cốc bột mì
2 muỗng canh bột nở
1 muỗng canh đường
1/2 thìa cà phê muối
3 quả trứng và 1 lòng trắng trứng
3 cốc sữa bơ hoặc kefir ít béo, có thể thêm một chút.
110 g bơ không muối, đun chảy và để nguội bớt.
Bình xịt đặc biệt để bôi trơn

Dành cho gà:

900 g ức gà không da không xương, cắt thành từng miếng rộng 4 cm.
3 cốc dầu lạc hoặc dầu thực vật để chiên ngập dầu
2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê ớt bột ngọt
1/4 thìa cà phê ớt cayenne đỏ
Muối hạt và tiêu đen xay tươi
2 muỗng canh bột mì
Siro cây phong để phục vụ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, kefir, sữa chua, thịt xông khói, siro cây phong, ớt cayenne xay, ớt bột, cỏ xạ hương, ức gà

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị thịt xông khói: Cắt 10 lát thịt xông khói thành từng miếng vuông nhỏ. Cho mỡ vào chảo gang, đun trên lửa vừa trong 8 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt xông khói vàng giòn. Dùng khăn giấy thấm khô.

Cho 6 lát thịt xông khói còn lại vào chảo và chiên cho đến khi mỡ tan chảy trong 9-11 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu. Các lát thịt xông khói phải giòn. Vớt thịt xông khói ra để ráo dầu trên giấy thấm. Giữ lại phần mỡ đã chiên trong chảo.
Chuẩn bị bột làm bánh waffle: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, đường và muối. Trong một tô khác, đánh đều 3 quả trứng, sữa bơ và bơ tan chảy, sau đó cho vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi mịn.

Cho thịt xông khói đã chiên vào và trộn đều. Đổ hai cốc hỗn hợp bột vào một bát riêng và để dành cho phần gà. Dùng phần bột còn lại để làm bánh waffle.

Cho dầu lạc vào mỡ bacon trong chảo và đun nóng ở lửa lớn đến 350°F (175°C). Thêm cỏ xạ hương, ớt bột paprika và ớt cayenne vào 2 cốc bột.

Nếu hỗn hợp bột quá đặc, hãy pha loãng với 2 muỗng canh sữa bơ. Nêm gia vị cho gà bằng muối và tiêu đen rồi lăn qua bột mì. Nhúng gà vào hỗn hợp bột và để sang một bên.
Chuẩn bị gà: Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (160 độ C). Đặt giá nướng lên khay nướng. Lấy từng miếng gà ra khỏi bột, để ráo phần bột thừa. Chiên mỗi mặt khoảng 2 phút cho đến khi vàng nâu. Cho gà đã chiên lên giá nướng trên khay nướng và nêm muối. Nướng trong lò khoảng 8 phút, hoặc cho đến khi chín hẳn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị bánh waffle: Phết một lớp dầu ăn lên khuôn làm bánh waffle và làm nóng khuôn. Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi cứng lại rồi nhẹ nhàng trộn vào phần bột còn lại để tạo thành hỗn hợp bột xốp.

Với mỗi chiếc bánh waffle, đổ 1/2-1 cốc bột vào máy làm bánh waffle và nướng theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Hãy dùng bánh waffle cho bữa sáng. gà rán tẩm bột, thịt xông khói thái lát và siro cây phong.