Bánh waffle macaroni và phô mai với thịt xông khói

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quế macaroni và phô mai với thịt xông khói

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1076, tổng chất béo 71 G., chất béo bão hòa 35 G., protein 43 G., carbohydrate 65 G., sợi 2 G., cholesterol 166 mg, natri 1044 mg, đường 10 G.

"Ai mà chẳng thích bánh waffle, đặc biệt là bánh waffle mặn? Ý tưởng cho công thức này, cũng giống như hầu hết các công thức khác của tôi, đến với tôi vào một đêm nọ," đầu bếp Dave Mechlowitz chia sẻ. "Tôi đang nghĩ về hai thứ vợ tôi yêu thích - bánh waffle và mì ống phô mai cay - và đột nhiên tôi nảy ra ý tưởng: 'Tại sao không kết hợp chúng lại?' Như người ta vẫn nói, vợ vui vẻ thì cuộc sống hạnh phúc. Những chiếc bánh waffle này hoàn hảo vào bất cứ thời điểm nào trong ngày và sẽ làm hài lòng gia đình hoặc bạn bè của bạn. Bạn thậm chí có thể tự thưởng cho mình, nhưng tôi cảnh báo bạn: chắc chắn bạn sẽ không chỉ ăn một chiếc đâu!"

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g thịt xông khói thái lát, cắt hạt lựu
110 g bơ không muối
0,5 cốc bột mì
4 cốc sữa nguyên kem
3 cốc phô mai cheddar bào vụn (khoảng 340g)
2 cốc phô mai pepper jack bào vụn (khoảng 220 g)
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
450 g mì ống hình sừng
Thiết bị đặc biệtmáy làm bánh waffle

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, phô mai cheddar, phô mai pepper jack, Phô mai Parmesan, sữa, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối.
Trong khi đó, cho thịt xông khói vào chảo lớn, đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 7-8 phút. Vớt thịt xông khói ra bằng muỗng thủng và để lên đĩa lót giấy thấm dầu. Đổ phần mỡ chảy ra từ chảo vào một hộp chịu nhiệt (để dành dùng cho mục đích khác) và lau khô chảo bằng giấy thấm dầu.

Trong cùng một chảo lớn, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi chuyển màu vàng nâu, khoảng 1 phút. Thêm sữa và đun nhỏ lửa, khuấy đều vài phút một lần, cho đến khi hỗn hợp đặc lại đủ để bám vào mặt sau của thìa. Thêm ba loại phô mai vào thành nhiều đợt, khuấy đều sau mỗi lần thêm, cho đến khi tan chảy. Tắt bếp.
Cho mì vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente), sau đó vớt ra để ráo nước. Cho mì vào một bát lớn, thêm 3/4 lượng sốt phô mai và 3/4 lượng thịt xông khói đã nấu chín, rồi trộn đều. Trải đều hỗn hợp lên khay nướng có thành, dàn đều ra các cạnh và để trong tủ lạnh 1 giờ. Để riêng phần sốt phô mai còn lại để dùng khi ăn.
Làm nóng máy làm bánh waffle. Xịt dầu ăn vào máy và cho lượng mì ống và phô mai vừa đủ phủ kín hầu hết mặt máy. Ấn chặt máy để đóng kín (đừng lo nếu một ít mì ống và phô mai rơi ra ngoài). Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 4-6 phút.
Trong khi đó, hâm nóng phần sốt phô mai còn lại trên lửa nhỏ. Đặt bánh waffle lên đĩa, đổ sốt phô mai lên trên và rắc phần thịt xông khói còn lại. Lặp lại các bước tương tự với phần mì ống và phô mai còn lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị phô mai / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự