Bữa sáng với mì ống phô mai, xúc xích và khoai tây chiên là lựa chọn tuyệt vời.

Số phiếu: 4

Cách làm món mì ống phô mai với xúc xích và khoai tây chiên cho bữa sáng

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Thêm xúc xích xào và ớt chuông vào mì ống phô mai để có món ăn sáng thịnh soạn hoàn hảo. Phần ngon nhất của món mì ống phô mai này chính là lớp vỏ khoai tây giòn tan. Cách làm rất dễ: chỉ cần rã đông khoai tây băm nhỏ đông lạnh, trộn với bơ tan chảy, phủ lên trên mì ống phô mai, rồi nướng trong lò cho đến khi giòn, tạo nên lớp phủ thơm ngon bao phủ mì ống phô mai trong một loại sốt sánh mịn, thơm ngon được làm từ hỗn hợp kem phô mai, phô mai cheddar và phô mai Gruyere.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì ống hình sừng
1 muỗng canh dầu thực vật
450 g xúc xích thịt lợn sống dùng cho bữa sáng, đã bỏ vỏ.
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
2 quả ớt chuông xanh nhỏ, thái nhỏ
2,5 cốc kem ít béo 10%
1/4 thìa cà phê ớt cayenne hoặc ít hơn
450 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
220 g phô mai cheddar loại ngon, bào vụn (khoảng 3 cốc)
80 g phô mai Gruyere bào vụn (khoảng 1 cốc)
1,5 cốc khoai tây băm nhỏ đông lạnh, đã rã đông.
60 g bơ không muối, đun chảy

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, kupaty (xúc xích chiên), khoai tây, ớt ngọt, kem, kem phô mai, phô mai cheddar, Phô mai Gruyere, ớt cayenne xay

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng cách thanh nhiệt của lò khoảng 15 cm và làm nóng lò trước đến 220°C.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente), khoảng 6 phút. Chắt nước, giữ lại 1 3/4 cốc nước luộc mì. Để mì sang một bên.

Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho xúc xích vào và nấu, dùng mặt sau của muỗng gỗ dằm nhỏ thịt, cho đến khi xúc xích chín vàng, khoảng 5 phút. Dùng muỗng thủng vớt thịt đã chín vàng ra đĩa. Cho hành tây, 1 muỗng canh nước và một nhúm muối vào chảo và nấu, dùng muỗng gỗ cạo sạch những phần cháy bám ở đáy chảo, cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, từ 3 đến 4 phút.
Thêm ớt chuông vào và nấu đến khi vàng nâu và mềm, khoảng 6-8 phút. Cho hành tây và ớt chuông ra đĩa cùng với thịt.
Lau sạch chảo (hoặc tráng qua nếu chảo rất bẩn). Cho kem tươi và ớt bột vào, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình. Nấu cho đến khi kem cô đặc lại còn 1,5 cốc, khoảng 15 phút. Cho phô mai kem vào và khuấy cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Cho phô mai cheddar và Gruyere vào, khuấy đều cho đến khi tất cả phô mai tan chảy và nước sốt mịn.
Cho mì và nước luộc vào, khuấy đều. Nước sốt sẽ trông khá loãng, nhưng mì sẽ hấp thụ phần lớn chất lỏng trong quá trình nướng. Nhẹ nhàng cho thịt và rau củ đã xào chín vào, nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn nếu cần.
Đổ tất cả nguyên liệu vào khay nướng 9x13 inch. Trong một bát vừa, trộn khoai tây bào với bơ đã đun chảy và rắc đều lên trên mì ống và phô mai. Nướng cho đến khi phô mai sủi bọt và lớp phủ bên trên có màu vàng giòn, khoảng 3 phút.

Thể loại:

công thức / Nướng trong lò nướng / Bữa sáng / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Thịt / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn