Bánh quiche nhân thịt và khoai tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 476, tổng chất béo 41 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 18 G., carbohydrate 8 G., sợi 1 G., cholesterol 214 mg, natri 748 mg, đường 3 G.

Món quiche thơm ngon này được làm từ khoai tây nghiền, thịt xông khói vụn và xúc xích Ý chiên. Món ăn này khá no bụng và khi kết hợp với salad giòn nhẹ trộn dầu giấm, rất thích hợp cho bữa sáng muộn hoặc bữa tối.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 tấm bột làm vỏ bánh pie đã được làm lạnh (từ gói 400g)
450 g xúc xích Ý sống không vỏ (cay hoặc ngọt)
6 lát thịt xông khói, cắt thành từng miếng nhỏ.
1 cốc khoai tây nghiền còn thừa
6 quả trứng lớn
1,5 cốc kem tươi có hàm lượng chất béo 10%
1 đầu vừa của bắp cải frisée hoặc romaine
2 muỗng canh giấm táo
1 muỗng canh mù tạt Dijon
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, kupaty (xúc xích chiên), thịt xông khói, trứng, kem, khoai tây nghiền, salad frisée, mù tạt Dijon, giấm táo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Đổ bột vào khuôn bánh, gấp mép bột vào trong và lót giấy bạc. Đặt các vật nặng như đậu khô hoặc gạo lên giấy bạc và nướng cho đến khi vỏ bánh cứng lại, khoảng 20 phút. Bỏ giấy bạc và các vật nặng ra, tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút nữa. Lấy vỏ bánh ra khỏi lò và để nguội. Giảm nhiệt độ lò xuống 190°C (350°F).
Cho xúc xích và thịt xông khói vào chảo lớn, nguội, đun trên lửa vừa và chiên, dùng thìa gỗ dằm nhỏ xúc xích, cho đến khi chín vàng, khoảng 10 phút. Chắt bỏ mỡ.

Trải đều khoai tây nghiền lên đáy vỏ bánh. Cho xúc xích và thịt xông khói lên trên. Đánh đều trứng trong một bát vừa với kem tươi, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay; đổ hỗn hợp trứng lên trên thịt. Nướng cho đến khi bánh quiche đông lại, khoảng 35-40 phút. Để sang một bên và để bánh quiche nguội bớt.
Xé rau diếp xoăn thành từng miếng vừa ăn và rửa sạch. Trong một tô trộn salad, cho giấm, mù tạt, 0,5 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Từ từ cho dầu ô liu vào và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt, mịn, sau đó cho rau diếp xoăn vào và trộn đều.
Dùng bánh quiche khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng kèm với salad.

Thể loại: