Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bánh Dutch baby là loại bánh kếp lớn, xốp, sẽ xẹp ngay khi vừa lấy ra khỏi lò. Phần rỗng bên trong thường được lấp đầy bằng nhân ngọt, chẳng hạn như mứt trái cây, hoặc rắc đường bột lên trên. Công thức này thay thế nhân ngọt bằng nhân mặn – sự kết hợp kinh điển giữa xúc xích chiên và nấm. Thưởng thức cùng salad rau xanh trộn dầu giấm sẽ là bữa sáng muộn hoặc bữa tối hoàn hảo.

Thành phần:

• 3 quả trứng lớn
• 0,5 cốc sữa nguyên kem
• 0,5 cốc bột mì cao cấp
• 3 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
• 220g xúc xích thịt lợn sống dùng cho bữa sáng, đã bỏ vỏ và băm nhỏ thịt.
• 220 g nấm trắng, bỏ cuống, cắt mũ nấm thành từng miếng 1 cm.
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
• 1 cốc phô mai Gruyere hoặc phô mai Thụy Sĩ bào vụn
• Salad rau xanh, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, sữa, Phô mai Gruyere, xúc xích băm nhỏ, nấm champignon, hỗn hợp salad, hẹ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 220°C.
Bước 2
• Trong một cái bát hoặc cốc đong, đánh đều trứng, sữa, bột mì, 2 muỗng canh bơ tan chảy, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi cho đến khi hỗn hợp gần như mịn (một vài cục bột nhỏ vẫn được); đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Bước 3
• Trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa, chiên xúc xích, dùng mặt sau của thìa gỗ để tán nhỏ những miếng lớn, cho đến khi xúc xích chín vàng và chín kỹ, khoảng 5 phút; sau đó cho ra một bát nhỏ và để riêng.
Bước 4
• Giảm lửa xuống mức trung bình và cho thêm 1 muỗng canh bơ đã đun chảy còn lại vào chảo. Khi bơ bắt đầu tan chảy và có màu vàng nâu, cho nấm, rau mùi tây và hành tím vào, nêm muối và tiêu. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm chín mềm và có màu nâu, khoảng 5 phút. Cho xúc xích vào. Cho chảo trở lại lò nướng để làm nóng nấm và xúc xích, khoảng 2 phút.
Bước 5
• Rắc đều phô mai Gruyere lên trên và cẩn thận đổ hỗn hợp bột vào (xúc xích và nấm nên được dàn đều dưới đáy chảo). Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20-22 phút. Dùng ngay với salad.

Số phiếu: 2