Mì ống phô mai bông cải nướng

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Món hầm thơm ngon này mang đậm hương vị của món cánh gà Buffalo nổi tiếng, nhưng lại không có thịt và giàu chất xơ tốt cho sức khỏe có trong súp lơ. Xào súp lơ với cần tây, bơ và tương ớt, sau đó xếp thành từng lớp trong khay nướng, xen kẽ với mì ống phô mai, phủ lên trên hỗn hợp vụn bánh mì và phô mai xanh. Sau khi nướng, tất cả các hương vị hòa quyện, tạo nên lớp phủ giòn tan và đậm đà thơm ngon. Dùng kèm mì ống phô mai với tương ớt cho những ai thích món cánh gà Buffalo cay hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì ống hình sừng
1 bông súp lơ cỡ vừa, tách thành từng bông nhỏ (khoảng 4 chén)
100g bơ không muối + thêm một ít để phết chảo
2 cọng cần tây, thái nhỏ
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
3/4 chén tương ớt, cộng thêm một ít để dùng kèm.
2 muỗng canh bột mì cao cấp
2 thìa cà phê bột mù tạt
2,5 cốc kem ít béo
450 g phô mai cheddar vàng loại ngon, cắt thành khối vuông 1 cm (khoảng 3 1/2 cốc)
220 g phô mai pepper jack bào vụn (khoảng 2 cốc)
2/3 cốc kem chua
1 cốc vụn bánh mì panko
0,5 cốc phô mai xanh vụn
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, súp lơ, phô mai cheddar, phô mai pepper jack, phô mai xanh, kem, kem chua, tương ớt, bột mù tạt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C và phết dầu mỡ vào khay nướng có kích thước 22x32cm.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối và chuẩn bị sẵn một bát nước đá lớn. Luộc súp lơ cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Dùng muỗng thủng vớt súp lơ ra cho vào bát nước đá để nguội hoàn toàn, sau đó để ráo nước. Đun sôi lại nước muối và luộc mì cho đến khi chín tới (al dente), khoảng 7 phút. Để ráo nước và để sang một bên.

Trong khi đó, đun chảy 3 muỗng canh bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho cần tây và hành tây vào xào đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm súp lơ đã chần và tỏi vào xào trong 2 phút, sau đó thêm 1/2 chén tương ớt và nấu đến khi hơi sệt lại, khoảng 1 phút nữa.
Trong một cái nồi cỡ vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho bột mì và mù tạt vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm kem tươi, sau đó cho phần tương ớt còn lại (1/4 cốc) vào và khuấy cho đến khi sệt lại, khoảng 2 phút. Cho phô mai cheddar và phô mai pepper jack vào, rồi đánh đều kem chua cho đến khi mịn.
Cho một nửa lượng mì vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và đổ khoảng một nửa lượng sốt phô mai lên trên. Cho hỗn hợp súp lơ lên trên cùng, rồi cho phần mì còn lại vào. Rưới đều phần sốt phô mai còn lại lên trên tất cả.
Cho 2 muỗng canh bơ còn lại vào bát dùng được trong lò vi sóng và làm tan chảy trong 30 giây. vụn bánh mì panko, phô mai xanh và rau mùi tây. Rắc lên trên mì ống và nướng cho đến khi sủi bọt, khoảng 30-40 phút. Để nguội trong 10 phút, sau đó dùng kèm với nước sốt nóng.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Lò vi sóng / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Các món ăn từ súp lơ / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự