Phô mai ricotta nướng với sốt nho
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 10 phút cộng thêm thời gian làm nguội
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 213, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 8 G., carbohydrate 20 G., sợi 1 G., cholesterol 108 mg, natri 93 mg, đường 16 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 213, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 8 G., carbohydrate 20 G., sợi 1 G., cholesterol 108 mg, natri 93 mg, đường 16 G.
Phô mai ricotta mềm mịn với hương cam quýt thoang thoảng được nướng trong lò cho đến khi có màu vàng nâu nhạt và ăn kèm với nước sốt nho tươi tự làm. Món này giống như bánh phô mai, nhưng đơn giản và nhanh hơn nhiều. Khi làm nước sốt, bạn có thể thay thế nước ép nho bằng rượu Pinot Noir, điều này sẽ tạo ra hương vị phức tạp và đậm đà hơn. Dùng phô mai ricotta nướng làm món tráng miệng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Ricotta
- 450 g phô mai ricotta tươi nguyên kem
- 0,5 cốc kem chua
- 1/3 cốc đường
- 1/4 cốc sữa tươi nguyên kem
- 2,5 muỗng canh vỏ chanh bào mịn (từ khoảng 1,5 quả chanh)
- 2 muỗng canh bột mì cao cấp
- 2 quả trứng lớn + 2 lòng đỏ trứng lớn
- Một nhúm muối mịn
- Bơ không muối hoặc dầu thực vật để phết chảo.
Sốt nho
- 3 cốc nho đen không hạt (khoảng 450 g)
- 1/4 cốc nước ép nho hoặc 0,5 cốc rượu vang Pinot Noir
- 1 thìa cà phê mật ong
- 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
- Một nhúm muối mịn
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi + 0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn (từ khoảng nửa quả chanh)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai ricotta, kem chua, sữa, trứng, vỏ chanh, rượu vang đỏ, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 160°C. Phết một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh mì thủy tinh dung tích 4 cốc. Lót đáy và thành khuôn bằng giấy nướng.
- Cho phô mai ricotta, kem chua, đường, sữa, vỏ chanh bào, bột mì, trứng, lòng đỏ trứng và muối vào máy xay thực phẩm và xay đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 1 phút. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi bánh chín và có màu vàng nâu nhạt, khoảng 40 phút.
- Tắt lò nướng và để phô mai ricotta nguội trong lò khoảng 10 phút, sau đó để nguội hoàn toàn trong khuôn trên giá đỡ. Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
- Sốt nho:
Cho nho, nước ép nho, mật ong, vani và muối vào một cái nồi nhỏ. Đun trên lửa vừa cho đến khi nho vỡ ra và nước ép sánh lại, khoảng 10 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều với nước cốt chanh và vỏ chanh bào. - Nhấc phần phô mai ricotta đã nướng lên bằng hai đầu giấy nướng và chuyển sang đĩa phục vụ; bỏ giấy nướng đi. Rưới nước sốt nho ấm hoặc nguội lên trên. Dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
