Súp tỏi

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 197, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 4 G., carbohydrate 10 G., sợi 1 G., cholesterol 10 mg, natri 214 mg, đường 2 G.

Tỏi là ngôi sao của món súp này, nhưng để tạo nên hương vị đậm đà và phức tạp hơn, bạn cần thêm một vài nguyên liệu khác. Rượu vang trắng khô tạo độ chua dễ chịu, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế mang lại hương vị cay nồng, còn phô mai Parmesan mang đến vị umami tuyệt vời. Bánh mì trắng thừa giúp làm đặc súp, và kem chua làm tăng độ béo ngậy. Khi dùng, rắc thêm tỏi nướng thái lát và thì là tươi lên trên mỗi phần súp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
2 củ tỏi nhỏ, đập dập và bóc vỏ + 3 tép tỏi, thái mỏng
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 cốc rượu vang trắng khô
2 nhánh cỏ xạ hương
1 lá nguyệt quế
1 vỏ phô mai Parmesan + 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 cốc bánh mì giòn để qua ngày, thái hạt lựu.
1/3 cốc kem chua
Thì là tươi, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, rượu vang trắng, kem chua, Phô mai Parmesan, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi cỡ vừa, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi băm và hành tây vào, đảo đều cho đến khi mềm và có màu vàng nhạt, khoảng 8 phút.
Cho rượu vang, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, 1/2 muỗng canh muối, tiêu đen vừa đủ và vỏ phô mai Parmesan vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, khoảng 5 phút. Thêm 5 cốc nước, giảm lửa nhỏ và tiếp tục ninh; nấu cho đến khi tỏi rất mềm, khoảng 30 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho bánh mì cắt nhỏ vào khuấy đều và để yên trong 10 phút.

Vớt bỏ lá xạ hương, lá nguyệt quế và lớp vỏ phô mai khỏi chảo, cho phô mai bào, kem chua và 0,5 muỗng cà phê muối vào. Chia súp thành nhiều phần và xay nhuyễn. Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa ăn.
Cho 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại, tỏi băm và một chút muối vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi tỏi vàng và giòn, khoảng 12 đến 15 phút.
Múc súp ra bát. Rắc tỏi phi lên trên, rưới dầu tỏi và rắc thì là.

Để xay nhuyễn súp nóng, hãy để súp nguội khoảng 5 phút, sau đó đổ vào máy xay sinh tố, chỉ đổ đầy một nửa bát. Đậy nắp lại, để hở một mép. Phủ khăn bếp lên nắp để tránh súp bắn ra ngoài, rồi xay cho đến khi nhuyễn mịn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy xay sinh tố / Súp / Súp kem / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự