Trứng Benedict chay

Số phiếu: 1

Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 2233, tổng chất béo 168 G., chất béo bão hòa 19 G., protein 67 G., carbohydrate 126 G., sợi 15 G., cholesterol 0 mg, natri 2069 mg, đường 7 G.

Món ăn này không hề chứa bất kỳ thành phần nào của động vật, và ngay cả trứng, một cách nghịch lý, cũng được làm từ đậu phụ! Những viên đậu phụ được tẩm bột, chiên giòn và ăn kèm với bánh mì nướng, rau bina xào và nước sốt hollandaise sánh mịn, đậm đà – tất nhiên là thuần chay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sốt Hollandaise thuần chay

2 muỗng canh bơ thực vật thuần chay
1 thìa cà phê chất thay thế trứng
1/4 cốc nước
0,5 cốc sữa đậu nành
1/4 thìa cà phê nghệ
1 thìa cà phê tương ớt
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê nước cốt chanh

Đậu phụ "Trứng"

1 gói đậu phụ cứng
0,5 cốc bột bắp
Muối và tiêu đen xay tươi
0,5 cốc bột mì
Dầu thực vật dùng để chiên

Rau bina tỏi

100 g rau bina nhỏ
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê dầu thực vật
Bánh mì Ý dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, lời chúc mừng, sữa đậu nành, rau chân vịt, tỏi, nghệ

Nấu món ăn theo công thức:

Đun chảy bơ thực vật trong chảo cỡ vừa. Cho hỗn hợp thay thế trứng và nước vào bát rồi đổ vào chảo. Hỗn hợp sẽ đặc lại khi bạn khuấy. Thêm sữa đậu nành và các nguyên liệu còn lại. Tiếp tục khuấy trên lửa lớn cho đến khi nước sốt đặc lại. Để sang một bên.
Trứng:

Trong một bát nhỏ, trộn đều bột mì, bột ngô, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Dùng muỗng múc kem cỡ vừa, múc 2 viên đậu phụ hình trứng. Lăn đậu phụ qua hỗn hợp bột. Chiên ngập dầu đậu phụ trong nồi chiên hoặc chảo với 2 muỗng canh dầu ăn trong 2 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn.

Rau bina tỏi:

Xào rau bina với bơ và tỏi trong chảo. Nướng bánh mì Ý. Xếp bánh mì nướng lên đĩa, cho rau bina, trứng đậu phụ lên trên, và rưới sốt hollandaise chay!

Thể loại:

công thức / Món ăn chay / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn cho một người / Bữa sáng / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Bánh mì kẹp / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn