Bánh quy vị cam với kem phủ

Số phiếu: 8

Thời gian: 2 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 151, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 1 G., carbohydrate 23 G., sợi 0 G., cholesterol 31 mg, natri 39 mg, đường 15 G.

Những chiếc bánh quy phủ lớp men bóng với hương vị cam quýt tươi mát này rất thích hợp cho cả những dịp lễ hội và sử dụng hàng ngày. Chúng dễ làm và sử dụng những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Bạn có thể tùy chỉnh hương vị mỗi lần tùy thuộc vào loại trái cây bạn có sẵn. Bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào cũng đều dùng được: cam, chanh, quýt hoặc bưởi. Nước ép tươi và vỏ thơm cũng rất tuyệt, giúp tăng thêm hương vị và vẻ đẹp trang trí.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì cao cấp
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
165 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
1 và 1/4 cốc đường cát
1,5 muỗng canh vỏ cam, chanh, quýt hoặc bưởi bào mịn.
2 lòng đỏ trứng lớn
3/4 thìa cà phê chiết xuất chanh
1/4 thìa cà phê chiết xuất cam
1 cốc đường bột, rây mịn
2-3 muỗng canh nước cốt cam quýt tươi (từ cùng loại trái cây với vỏ cam quýt)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, Vỏ cam, trứng, Nước cam, tinh chất chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh bơ bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn. Thêm đường cát và 1 muỗng canh vỏ chanh bào rồi đánh cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, khoảng 2 phút. Cho lòng đỏ trứng vào, từng quả một, rồi thêm tinh chất chanh và cam. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp, cho hỗn hợp bột vào và nhào cho đến khi mịn.
Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Múc khoảng 1 thìa canh đầy bột và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị, cách nhau khoảng 5 cm. Cho vào ngăn đá ít nhất 30 phút hoặc qua đêm.

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Nướng bánh quy trực tiếp từ ngăn đá, mỗi lần một khay, cho đến khi các cạnh bánh cứng lại và mặt dưới hơi vàng, khoảng 15 đến 17 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 3 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp phủ.:

Trong một tô, trộn đều đường bột, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1/2 muỗng canh vỏ chanh bào còn lại cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh nữa nếu hỗn hợp quá đặc. Phết hỗn hợp lên bánh quy; chuyển bánh sang giá đỡ và để yên trong khoảng 1 giờ cho đến khi lớp phủ đông lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa đông / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự