Bánh quy sữa đông "Bộ ba cam quýt"

Số phiếu: 5

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 60 chiếc bánh quy

Những chiếc bánh quy bơ giòn tan này được làm từ bơ và phô mai kem, có nhiều hương vị: vị kem đơn giản, hoặc vị cam, chanh và chanh dây tươi mát. Bạn có thể nướng chúng với bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào được gợi ý, thêm vỏ bào phù hợp vào bột, và thưởng thức cùng đồ uống nóng yêu thích của mình bằng cách nhúng bánh quy vào đồ uống đó. Công thức này cũng bao gồm một lựa chọn thuần chay sử dụng bơ thực vật và phô mai kem làm từ thực vật. Một món ăn mà ai cũng sẽ yêu thích.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

1 cốc bơ không muối, để lạnh nhưng không lấy trực tiếp từ tủ lạnh.
120g phô mai kem, ướp lạnh nhưng không lấy trực tiếp từ tủ lạnh.
1 cốc đường
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1/4 thìa cà phê bột nở
Một nhúm muối
Vỏ bào mịn của 1 quả chanh
Vỏ bào nhuyễn của 1 quả cam
Vỏ bào nhuyễn của 1 quả chanh

Bánh quy phô mai tươi thuần chay

220 g bơ thực vật, ướp lạnh nhưng không lấy trực tiếp từ tủ lạnh.
120g phô mai kem thuần chay, ướp lạnh nhưng không lấy trực tiếp từ tủ lạnh.
1 cốc đường
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1/4 thìa cà phê bột nở
Một nhúm muối
Vỏ bào mịn của 1 quả chanh
Vỏ bào nhuyễn của 1 quả cam
Vỏ bào nhuyễn của 1 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, kem phô mai, Vỏ cam, vỏ chanh, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Hãy thưởng thức những chiếc bánh quy này, lấy cảm hứng từ món "lưỡi mèo" thơm ngon, một loại bánh quy nhỏ tinh tế của Pháp dùng kèm trà chiều. Tôi thích ăn chúng với cà phê, trà, hoặc thậm chí là sô cô la nóng đặc – hoàn hảo để chấm! Hoặc bạn cũng có thể nhúng bánh quy vào sô cô la hoặc caramel tan chảy.
Làm nóng lò nướng đến 175°C.

Cho bơ, phô mai kem, đường và vani vào tô của máy trộn đứng. Đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 1 phút.

Trong một bát riêng, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ ở tốc độ thấp và trộn đều. Chia bột thành 3 bát và nhẹ nhàng trộn đều vỏ chanh bào vào mỗi bát, tạo thành hỗn hợp bột có hương vị cam quýt.
Dùng thìa múc bột vào túi bắt kem có đầu bắt kem 0,5 cm, hoặc vào túi ni lông dày có cắt bỏ góc. Bóp bột thành những dải dài 5 cm lên khay nướng nguội, không lót giấy nến, cách nhau khoảng 5 cm. Nướng trong 12-14 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu. Nướng các hương vị khác theo cách tương tự.
Lấy bánh quy ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong vài phút, sau đó dùng spatula chuyển chúng sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn. Những người thích bánh quy bơ nguyên chất có thể bỏ qua phần vỏ chanh; chúng vẫn ngon tuyệt vời ngay cả khi không có vỏ! Thưởng thức cùng trà, cà phê, hoặc chỉ đơn giản là nhấm nháp... những chiếc bánh quy này rất dễ gây nghiện!
Bánh quy phô mai tươi thuần chay

Trong tô của máy trộn đứng, cho bơ thực vật, phô mai kem thuần chay, đường và vani vào. Đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 1 phút.Lúc này, hỗn hợp sẽ hơi tách ra. Đừng lo lắng—nó sẽ thành công. Cạo sạch hỗn hợp bám ở thành bát.).
Trong một bát riêng, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ ở tốc độ thấp và trộn đều. Chia bột thành 3 bát và nhẹ nhàng trộn đều vỏ chanh bào vào mỗi bát, tạo thành hỗn hợp bột có hương vị cam quýt.
Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Cho bột vào túi bắt kem có đầu bắt kem 0,5 cm, hoặc vào túi ni lông dày có cắt bỏ góc. Bóp bột thành những dải dài 5 cm lên khay nướng nguội, không lót giấy nến, cách nhau khoảng 5 cm.
Nướng trong 12-14 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Nướng các loại bánh khác theo cách tương tự. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong vài phút, sau đó dùng spatula chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn.