món khai vị dưa chuột muối chiên

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 865, tổng chất béo 61 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 13 G., carbohydrate 67 G., sợi 4 G., cholesterol 86 mg, natri 977 mg, đường 7 G.

Dưa chuột muối chiên giòn tẩm bột ngô xiên que là món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc tại gia. Để dùng kèm, hãy chuẩn bị một loại nước sốt cay nhanh chóng làm từ mayonnaise. Món khai vị này có vị cay, chua, thơm và giòn – sự kết hợp hoàn hảo với các loại đồ uống có cồn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc sốt mayonnaise
0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
3 muỗng canh tương ớt
3,5 cốc sữa
2 và 1/4 cốc bột ngô vàng
2 cốc bột mì
1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê bột hành
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
3 quả trứng lớn
1 hũ (700g) dưa chuột muối chua, cắt thành que (khoảng 14 que), thấm khô.
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế đo nhiệt độ chiên; khoảng 14 xiên gỗ, dài 20 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: dưa chuột muối chua, bột hành tây, ớt cayenne xay, ớt bột, tương ớt, bột ngô, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ khoảng 5cm dầu thực vật vào một chiếc chảo lớn, đáy dày và đun nóng trên lửa vừa cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ chiên đạt 190°C (350°F). Trong một bát nhỏ, trộn mayonnaise, bột paprika và 1 muỗng canh tương ớt. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Trong một tô lớn, trộn đều sữa, bột bắp, bột mì, bột nở, bột tỏi, bột hành, ớt cayenne, trứng, 2 muỗng canh tương ớt còn lại, một nhúm muối lớn và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào một hộp đựng sâu khoảng 25 cm (ví dụ như hộp đựng dung tích 1 lít), đổ đầy khoảng ba phần tư hộp.

Xiên dưa chuột muối vào que như xiên kẹo que. Làm từng mẻ 2-3 quả dưa chuột, cầm chúng bằng que xiên và nhúng vào bột để phủ kín hoàn toàn. Lấy dưa chuột ra khỏi bột (bạn có thể cần giữ đầu dưa chuột để que xiên không bị rơi), cho ngay vào dầu và chiên cho đến khi lớp bột nổi lên, giòn và có màu vàng nâu sẫm, khoảng 2-3 phút.
Dùng muỗng thủng vớt dưa chuột đã chiên ra đĩa lót giấy thấm dầu; rắc thêm muối. Lặp lại với phần dưa chuột và bột còn lại, nhớ làm nóng dầu đến nhiệt độ mong muốn trước mỗi mẻ. Dùng kèm với sốt mayonnaise nóng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chiên ngập dầu / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / món khai vị rau củ / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự