Bánh mì kẹp chay với chả đậu đóng hộp, dưa chua và hành tây.

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 679, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 25 G., carbohydrate 60 G., sợi 7 G., cholesterol 47 mg, natri 1289 mg, đường 12 G.

Bạn nghĩ rằng nước sốt đặc biệt chỉ có ở các nhà hàng thức ăn nhanh nổi tiếng? Sai rồi! Công thức bánh mì kẹp thịt chay hai lớp này sử dụng một loại nước sốt đặc biệt thơm ngon. Đậu đen, củ cải đường và gạo lứt tạo nên những miếng thịt chắc bụng. Và nước sốt đậm đà phủ lên trên cũng ngon không kém gì của McDonald's. Nếu bạn muốn làm bánh mì kẹp thịt này thuần chay, hãy bỏ nước sốt Worcestershire. Những miếng thịt vẫn sẽ ngon như vậy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước sốt đặc biệt

0,5 cốc sốt mayonnaise thuần chay
0,5 cốc tương cà
1 muỗng canh dưa chuột muối chua (một loại sốt làm từ dưa chuột thái nhỏ ngâm giấm)
1 thìa cà phê nước ngâm dưa chuột
Một nhúm bột tỏi
Một chút ớt bột ngọt

Chả đậu và cơm

1 cốc đóng hộp đậu đen, rửa sạch
2 muỗng canh củ dền sống đã gọt vỏ và bào nhỏ
1 thìa cà phê bột tỏi
0,5 thìa cà phê bột hành tây
0,5 cốc vụn bánh mì panko
0,5 chén cơm gạo lứt luộc
1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
1/4 thìa cà phê chất tạo mùi khói dạng lỏng
3 muỗng canh dầu thực vật
8 lát phô mai chế biến sẵn
4 bánh mì mè nguyên cám
0,5 muỗng canh dưa chuột muối chua, cắt thành hình tròn
0,5 chén hành tây thái hạt lựu
1 muỗng canh rau diếp xé nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu đen, củ dền, gạo lứt, dưa chuột muối chua, tỏi, ớt bột, khói lỏng

Nấu món ăn theo công thức:

Nước sốt đặc biệt:

Trộn mayonnaise, tương cà, dưa chua, nước ngâm, bột tỏi, ớt bột và một chút muối, tiêu vào một cái bát rồi để sang một bên.
Chả đậu và cơm:

Trong máy xay thực phẩm, cho đậu đen, củ dền, bột tỏi, bột hành và 1/2 muỗng cà phê muối vào, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn thô. Thêm vụn bánh mì panko, gạo, sốt Worcestershire và nước khói lỏng, xay tiếp đến khi hỗn hợp bắt đầu quyện lại. Cho hỗn hợp ra bát vừa và trộn đều. Dùng tay ướt nặn thành 8 miếng chả và đặt lên đĩa.

Làm nóng chảo gang trên lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu vào. Cho chả đậu vào chiên khoảng 4 phút. Lật mặt, rắc phô mai lên trên, rồi cho nốt muỗng canh dầu còn lại vào chảo. Chiên tiếp cho đến khi chả đậu nóng đều và phô mai tan chảy, khoảng 4 phút nữa.
Phết một lớp mỏng sốt mayonnaise lên mỗi nửa bánh mì phía dưới, rồi cho dưa chua và hành tây lên trên. Đặt một miếng thịt lên mỗi chiếc bánh burger, sau đó xếp một lớp rau diếp lên trên và lặp lại các lớp tương tự với phần sốt, dưa chua, hành tây, thịt và rau diếp còn lại. Đậy nửa bánh mì phía trên lên trên.

Tác giả của công thức - Kardea Brown là một đầu bếp, nhà cung cấp dịch vụ ăn uống và nhân vật truyền hình người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Đồ ăn nhẹ lành mạnh / Món chay / Máy chế biến thực phẩm / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bánh mì kẹp / Món khai vị / món khai vị rau củ

Công thức tương tự