Bánh pudding sô cô la của mẹ
Số phiếu: 2
Thời gian: 4 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 412, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 6 G., carbohydrate 45 G., sợi 3 G., cholesterol 65 mg, natri 455 mg, đường 38 G.
Lượng calo 412, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 6 G., carbohydrate 45 G., sợi 3 G., cholesterol 65 mg, natri 455 mg, đường 38 G.
"Mẹ tôi chuyển đến Hoa Kỳ từ Colombia khi bà 16 tuổi," tác giả sách dạy nấu ăn Claudia Sidoti kể. "Bà kết hôn năm 17 tuổi, sinh con đầu lòng năm 18 tuổi và nhanh chóng phải học nấu ăn. Thực phẩm chế biến sẵn của Mỹ còn mới lạ với bà, vì vậy đôi khi chúng tôi được ăn bánh pudding mua ở cửa hàng. Anh trai tôi rất thích bánh pudding sô cô la nên, khi mẹ tôi tự tin hơn trong việc nấu nướng, bà quyết định thử làm bánh pudding từ đầu. Bánh pudding sô cô la là một trong những món ăn vặt yêu thích thời thơ ấu của chúng tôi, và nó vẫn gợi nhớ cho tôi về mẹ và tuổi thơ của tôi vào những năm 1960 và 1970."
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2,5 cốc sữa nguyên kem
- 0,5 cốc đường cát
- 1/3 cốc bột ca cao
- 2 muỗng canh bột bắp
- 110 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ, cộng thêm một ít để trang trí.
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 1 cốc kem tươi
- 1/4 cốc đường bột
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa, sô cô la nửa ngọt, ca cao, bánh pudding sô cô la, tinh bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho sữa, đường cát, bột ca cao và tinh bột ngô vào một nồi không phản ứng, đun trên lửa vừa đến lớn cho đến khi bột ca cao tan hoàn toàn và hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, khoảng 8 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình và tiếp tục nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp đặc lại như nước sốt loãng, thêm 6 đến 7 phút nữa.
- Thêm sô cô la đã thái nhỏ, chiết xuất vani và một chút muối, tiếp tục nấu và khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy và bánh pudding đặc sánh, khoảng 2 phút nữa. Nhấc bánh pudding ra khỏi bếp, thêm bơ và khuấy cho đến khi bơ tan chảy.
- Chia đều hỗn hợp pudding sô cô la vào sáu khuôn hoặc ly, mỗi khuôn có dung tích 180-240 ml. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 4 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi nguội hoàn toàn và đông lại.
- Để dùng, đổ kem tươi vào một bát vừa đã được làm lạnh và thêm đường bột. Đánh bông kem tươi bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm, khoảng 2-3 phút. Cho một muỗng kem tươi đã đánh bông lên trên mỗi phần bánh pudding và rắc sô cô la bào vụn lên trên nếu muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
