Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bất cứ ai từng thử món khoai tây nghiền nướng (hash brown casserole) tại chuỗi nhà hàng Mỹ Cracker Barrel đều sẽ yêu thích nó và muốn tự làm lại ở nhà. Công thức này là một trong những phiên bản thành công nhất của món casserole nổi tiếng đó. Nó chinh phục người thưởng thức bởi kết cấu tuyệt vời: mềm mịn bên trong, với những sợi khoai tây bào mềm ngấm trong nước sốt phô mai béo ngậy, và được phủ bên trên lớp vỏ khoai tây phô mai giòn tan. Làm sao bạn có thể cưỡng lại được?! Món casserole này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc dùng làm món ăn kèm. Hãy để nguội một chút để nước sốt phô mai đông lại, giúp dễ cắt hơn.

Thành phần:

• 5 muỗng canh bơ không muối
• 1/4 thìa cà phê bột tỏi
• 1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
• 1/4 cốc bột mì cao cấp
• 0,5 cốc kem ít béo (10%)
• 0,5 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.
• 1 cốc kem chua
• 2 cốc phô mai cheddar mềm bào vụn
• 1 gói (850 g) khoai tây chiên bào đông lạnh, đã rã đông

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, bột tỏi, hành tây, bột mì cao cấp, kem, nước dùng, kem chua, phô mai cheddar, khoai tây

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết 1 muỗng canh bơ vào khuôn nướng hình chữ nhật kích thước 22x32 cm.
Bước 2
• Trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa, đun chảy 4 muỗng canh bơ còn lại. Cho bột tỏi, hành tây, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào, nấu đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Cho bột mì vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi bột sôi sủi bọt và có màu vàng nhạt, khoảng 2 phút. Cho kem tươi từ nước dùng gà vào, đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 1 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều kem chua cùng 1 1/2 chén phô mai Cheddar. Cho khoai tây bào sợi vào và đảo đều cho đến khi khoai tây được phủ đều nước sốt. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
• Đổ hỗn hợp khoai tây vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và rắc phần phô mai cheddar còn lại (1/2 cốc) lên trên. Nướng cho đến khi món hầm có màu vàng nâu và sủi bọt quanh các cạnh, khoảng 45 phút. Tăng nhiệt độ lò lên 450°F (245°C) và tiếp tục nướng cho đến khi mặt trên giòn và có màu vàng nâu, khoảng 5 phút.

Số phiếu: 1