Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Trứng bác trên một lớp rau củ nướng, phủ lên trên là một đĩa salad tươi ngon. Khoai lang ngọt, hành tây đỏ chua cay, nước sốt kem chua béo ngậy, bánh tortilla giòn tan và rất nhiều phô mai tan chảy—tất cả đều theo đúng truyền thống ẩm thực Tex-Mex. Món khoai tây chiên băm nhỏ này hoàn hảo cho bữa brunch Chủ nhật.

Thành phần:

• 2 lát thịt xông khói dày, cắt thành từng miếng nhỏ.
• 1 củ khoai lang cỡ vừa (450 g), cắt thành miếng.
• Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, băm nhỏ.
• Nửa quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ.
• 1 thìa cà phê bột ớt
• 1 gói (300-350 g) bộ salad kiểu Tây Nam
• 2 muỗng canh kem chua
• Vỏ bào của 1 quả chanh + 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 4 quả trứng lớn
• 1/4 cốc hỗn hợp phô mai Mexico bào sợi
• 2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
• Tương ớt, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, khoai lang, ớt ngọt, thịt xông khói, phô mai, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Xếp thịt xông khói lên khay nướng hoặc đĩa có kích thước 22x32cm và nướng cho đến khi giòn, khoảng 6-8 phút. Dùng muỗng thủng vớt thịt xông khói ra đĩa lót giấy thấm dầu, giữ lại phần mỡ trên khay nướng.
Bước 2
• Đặt khoai lang, hành tây đỏ và ớt chuông lên cùng một khay nướng, rắc bột ớt, 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen xay tươi; trộn đều cho gia vị phủ đều. Nướng cho đến khi rau củ mềm và có màu vàng nâu, khoảng 18 phút.
Bước 3
• Trong khi đó, thái mỏng các loại rau từ bộ nguyên liệu làm salad và cho vào một bát lớn. Trong một bát vừa, trộn nước sốt salad với kem chua và nước cốt chanh; để riêng.
Bước 4
• Rắc vỏ chanh bào lên rau củ trên khay nướng và tạo 4 lỗ nhỏ; đập một quả trứng vào mỗi lỗ. Nướng cho đến khi lòng trắng gần đông lại, khoảng 6-8 phút. Rắc hỗn hợp phô mai Mexico và phô mai bào từ bộ salad lên trứng. Tiếp tục nướng cho đến khi phô mai tan chảy, thêm 2 phút nữa.
Bước 5
• Xếp rau củ nướng lên trên, sau đó rưới nước sốt. Thêm các miếng bánh tortilla cắt sẵn từ bộ salad, thịt xông khói và rau mùi. Dùng kèm với tương ớt.

Số phiếu: 1