Bánh kếp rau bina và thịt bò băm xào

Số phiếu: 1

Cách làm - Bánh kếp rau bina và khoai tây băm nhỏ với thịt bò muối

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 506, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 26 G., carbohydrate 29 G., sợi 2 G., cholesterol 299 mg, natri 733 mg, đường 4 G.

Hãy bắt đầu lễ kỷ niệm Ngày Thánh Patrick sớm hơn với bữa sáng ngon miệng, bổ dưỡng và đẹp mắt này gồm bánh kếp rau bina màu xanh tươi, khoai tây chiên thịt bò muối (Ngày Thánh Patrick mà thiếu khoai tây và thịt bò muối thì sao được?!) và trứng chiên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh kếp

1 cốc sữa tươi nguyên kem
1 quả trứng lớn
1 cốc rau bina đông lạnh đã thái nhỏ, rã đông và vắt khô (khoảng 90-100g rau không tính nước)
1/3 chén hẹ thái nhỏ
1 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
Muối hạt và tiêu đen xay tươi
1 cốc phô mai cheddar bào vụn
1-2 muỗng canh bơ không muối

Trứng chiên

1 muỗng canh dầu ô liu
4 quả trứng lớn

Các loại topping

2 cốc thịt bò muối băm nhỏ đã nấu chín
2 muỗng canh hẹ băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, khoai tây, bột mì cao cấp

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh kếp:

Cho sữa, trứng, rau bina, hẹ, bột mì, bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào máy xay sinh tố và xay ở tốc độ trung bình, thỉnh thoảng cạo sạch thành tô, cho đến khi hỗn hợp quyện đều và có màu xanh tươi. Cho hỗn hợp ra bát và thêm phô mai.
Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho khoảng 1/4 cốc bơ vào chảo và đun cho đến khi bọt tan hết. Đổ khoảng 1/4 cốc bột vào chảo, dàn đều ra. Thêm 1-2 muỗng bột nữa, cách đều nhau. Chiên cho đến khi bề mặt bột đông lại và nổi bọt, mặt dưới vàng nâu và giòn xung quanh các cạnh, khoảng 2-3 phút.

Lật bánh bằng xẻng và chiên thêm 2 phút nữa ở mặt kia, điều chỉnh lửa nếu bánh bắt đầu cháy. Dùng ngay hoặc cho bánh ra đĩa và đậy kín bằng giấy bạc để giữ ấm. Lặp lại với phần bột còn lại, thêm dầu vào chảo nếu cần. Bạn sẽ có khoảng 8-10 chiếc bánh.
Trứng chiên:

Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho dầu ô liu vào. Đập trứng vào các bát riêng. Cho trứng vào chảo. Chiên đến khi phần rìa ngoài chuyển sang màu trắng, khoảng 1 phút, sau đó đậy nắp, giảm lửa và nấu trong 4 phút. Nếu bạn thích lòng đỏ còn hơi đông, hãy nấu trong 5 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Để dọn ra, đặt 2 chiếc bánh kếp lên mỗi đĩa, cho lên trên 1/2 chén thịt bò băm nhỏ đã được băm nhuyễn, một quả trứng chiên và rắc thêm hành lá.