Nachos "Cubano"

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 591, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 29 G., carbohydrate 41 G., sợi 4 G., cholesterol 85 mg, natri 856 mg, đường 1 G.

Để chuẩn bị cho một bữa tiệc lớn tại nhà, hãy làm món nachos này với đầy đủ hương vị của bánh mì kẹp Cuba. Bánh tortilla chiên giòn được phủ đầy thịt nguội và thịt thăn lợn thái miếng lớn cùng với mù tạt, nước sốt phô mai sánh mịn và dưa chua thái nhỏ tạo nên độ chua và cay vừa phải.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Khoai tây chiên

450 g khoai tây chiên tortilla trắng

Dưa chua phủ lên trên

2 quả dưa chuột muối, thái nhỏ
1 quả ớt jalapeño ngâm giấm nguyên quả (hoặc 8-10 khoanh), thái lát.
1 quả ớt jalapeño tươi hoặc loại ớt cay đỏ theo mùa khác, bỏ hạt và băm nhỏ.

Sốt phô mai

300 ml bia nhẹ
1 thìa cà phê gia vị thịt đa năng
220 g hỗn hợp phô mai Monterey Jack và Pepper Jack bào vụn
220 g phô mai Thụy Sĩ bào vụn

Thịt

0,5 cốc bia nhẹ
1/4 chén mù tạt vàng
220g giăm bông, thái lát mỏng như giấy, xé nhỏ cẩn thận.
220g thịt thăn lợn đã nấu chín, thái lát mỏng như giấy, xé nhỏ cẩn thận.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây chiên tortilla, Phô mai Monterey Jack, thịt lợn, mù tạt, bia nhẹ, dưa chuột muối chua

Nấu món ăn theo công thức:

Khoai tây chiên:

Làm nóng lò nướng đến 90°C. Cho khoai tây chiên lên khay nướng hoặc đĩa chịu nhiệt và nướng trong lò đã được làm nóng trong 10 phút.
Phủ bên trên thức ăn:

Cho dưa chua, ớt jalapeño ngâm và ớt jalapeño tươi vào một bát nhỏ và trộn đều. Để sang một bên.

Sốt phô mai:

Cho bia, gia vị và một nửa lượng phô mai vào nồi, đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều liên tục. Khi phô mai tan chảy, cho phần phô mai còn lại vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn và tiếp tục nấu, khuấy đều, cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và mịn, khoảng 4 phút. Giữ ấm.
Thịt:

Trong một chảo lớn có thành cao, cho bia, mù tạt và một ít tiêu xay vào. Nấu khoảng 1 phút. Thêm giăm bông và thịt lợn vào, đảo đều để thịt được phủ đều nước sốt. Nấu cho đến khi nước sốt bay hơi bớt, khoảng 3 phút.
Lấy khoai tây chiên ra khỏi lò và chuyển sang đĩa phục vụ nếu cần. Phủ lên trên khoai tây chiên một lớp thịt, sau đó là sốt phô mai và các loại topping khác. Dùng ngay.