Bánh sô cô la siêu mềm ẩm với mousse sô cô la

Số phiếu: 1

Cách làm bánh mousse sô cô la siêu mềm ẩm

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 320, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 9 G., carbohydrate 47 G., sợi 2 G., cholesterol 30 mg, natri 437 mg, đường 30 G.

Bánh sô cô la này được làm từ bột trộn sẵn mua ở cửa hàng, nhưng nhờ có bí ngòi bào và sốt táo, bánh cực kỳ mềm ẩm và không cần ngâm. Bạn thậm chí sẽ không nhận ra vị bí ngòi mà chỉ thưởng thức hương vị sô cô la đậm đà. Khi ăn, rắc đường bột và bột cacao lên trên, rồi thêm một lớp mousse sô cô la bông xốp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

1 quả bí ngòi lớn, bào sợi nhỏ (khoảng 2 chén)
1 gói (500 g) bột làm bánh sô cô la (tốt nhất là loại Betty Crocker Super Moist)
2 thìa cà phê bột quế
1 quả trứng lớn
Lòng trắng của 2 quả trứng gà lớn
3/4 muỗng canh sữa chua không đường ít béo
3/4 cốc sốt táo

Mousse

1 gói (350 g) đậu hũ non
1 gói (100 g) bột pudding sô cô la ăn liền (tốt nhất là Jell-O)
1 thìa cà phê bột quế
1 gói (200 g) kem tươi đánh bông

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, bí ngòi, nước sốt táo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt nhẹ dầu ăn vào đáy khay nướng thủy tinh kích thước 9x13 inch (22x32 cm).
Bánh ngọt:

Cho bí ngòi bào sợi vào rây đặt trên bát và ấn nhẹ bằng thìa để ép lấy nước.

Trong một tô lớn, trộn đều bột làm bánh, quế, trứng, lòng trắng trứng, sữa chua ít béo và sốt táo. Dùng máy trộn ở tốc độ thấp trong 2 phút, thường xuyên vét sạch thành tô. Cho bí ngòi bào sợi vào và trộn đều. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị.
Nướng trong 45-50 phút, hoặc cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra thấy sạch. Để bánh nguội hoàn toàn. Sau khi nguội, úp ngược bánh lên một đĩa lớn hoặc khay và dùng dao sắc, sạch cắt bánh thành 12 miếng vuông lớn.
Lớp phủ mousse:

Trong khi bánh đang nướng, cho đậu phụ, hỗn hợp pudding và quế vào một tô. Đánh đều bằng máy trộn ở tốc độ cao trong 2 phút. Thêm kem tươi đã đánh bông vào, trộn ở tốc độ thấp. Đậy kín và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Trước khi dùng, cắt mỗi miếng bánh vuông làm đôi theo đường chéo để tạo thành 2 hình tam giác.
Rưới sốt sô cô la lên mỗi đĩa, đặt 2 miếng bánh hình tam giác lên trên, rắc đều đường bột và bột ca cao, rồi phủ kem mousse sô cô la lên trên cùng.