Bánh kếp Texas

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 661, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 19 G., protein 6 G., carbohydrate 74 G., sợi 3 G., cholesterol 109 mg, natri 232 mg, đường 55 G.

Chiếc bánh này là giấc mơ của những người yêu thích sô cô la! Lớp sô cô la mềm ẩm, tan chảy trong miệng được phủ một lớp kem sô cô la ấm áp và các loại hạt băm nhỏ. Cách làm rất nhanh và dễ dàng. Chiếc bánh lớn này được nướng trên khay nướng và rất phù hợp cho các buổi họp mặt gia đình. Cắt bánh thành các ô vuông với kích thước mong muốn tùy thuộc vào số lượng khách mời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

220 g bơ + thêm bơ để phết lên khay nướng
2 cốc bột mì cao cấp
1 và 3/4 cốc đường cát
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
0,5 cốc kem chua
2 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
2 quả trứng lớn
1/4 cốc bột cacao không đường
Thiết bị đặc biệtKhay nướng có kích thước 37×25×1 cm.

Lớp men

1,5 cốc quả óc chó băm nhỏ
165 g bơ
Một nhúm muối hạt
2 muỗng canh bột ca cao không đường
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
2,5 cốc đường bột
1/3 cốc sữa tươi nguyên kem

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, kem chua, quả óc chó, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C; phết dầu mỡ lên đáy và thành khay nướng.
Bánh ngọt:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở, bột nở dạng bột và muối. Trong một tô vừa hoặc cốc đong chất lỏng lớn, đánh đều kem chua, vani và trứng cho đến khi hỗn hợp mịn. Để sang một bên.

Trong khi đó, cho bơ, bột ca cao và 1 cốc nước vào một cái nồi cỡ vừa và đun trên lửa vừa. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn, khoảng 5 phút.
Đổ bơ đã đun chảy vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp kem chua làm hai lần, khuấy đều cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và dàn đều thành một lớp mỏng.
Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra thấy sạch, khoảng 20 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội một chút trên khay nướng.
Lớp men:

Trong một chiếc nồi cỡ vừa, cho các loại hạt, bơ và muối vào, đun trên lửa vừa. Nấu cho đến khi bơ tan chảy và các loại hạt hơi vàng, khoảng 5 phút. Cho bột ca cao và vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Cho đường bột vào làm hai lần, xen kẽ với sữa và khuấy đều sau mỗi lần thêm.
Ngay lập tức đổ lớp men ấm lên bánh còn ấm và phết đều cẩn thận để phủ kín mặt bánh. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt.