Pizza bánh mì tròn tự làm với rau củ

Số phiếu: 2

Cách làm bánh mì vòng pizza rau củ tự làm tại nhà

Thời gian: 8 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 491, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 7 G., carbohydrate 20 G., sợi 2 G., cholesterol 27 mg, natri 602 mg, đường 5 G.

Những chiếc bánh pizza mini trên bánh mì tròn tự làm này là món ăn hoàn hảo cho bữa tiệc của trẻ em. Chúng được trang trí bằng rau củ tạo hình những khuôn mặt vui vẻ, và có kích thước vừa vặn với bàn tay nhỏ bé. Tốt nhất nên nướng bánh mì tròn trước, lưu ý rằng bột cần được để nghỉ qua đêm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột làm bánh mì tròn tự làm

1,5 cốc (190 g) bột mì có hàm lượng gluten cao
2 thìa cà phê (6 g) đường nâu nhạt
0,5 thìa cà phê men nở nhanh
1 và 1/4 thìa cà phê muối hạt
0,5 cốc (120 g) nước ấm (khoảng 40°C)
2 muỗng canh siro mạch nha
Dầu không mùi để bôi trơn bát
1 muỗng canh nước ngọt
Dầu xịt chống dính cho khay nướng
1 quả trứng lớn, đánh tan với 1 thìa canh nước.
Tỏi khô băm nhỏ để rắc lên trên.

Pizza

1,5 cốc mua sẵn sốt cà chua cho pizza
1,5 cốc phô mai mozzarella bào mịn
12 khoanh ớt chuông vàng, bổ đôi.
48 vòng ô liu đen
6 quả cà chua bi màu cam, bổ làm tư (hoặc 12 quả, bổ đôi nếu quá nhỏ)
0,5 chén bông cải xanh, cắt thành từng đoạn 0,5 cm
Phô mai Parmesan bào tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì tròn, bột mì cao cấp, bột men, sốt pizza, phô mai mozzarella, ớt chuông, ôliu, cà chua bi, bông cải xanh bắp cải

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh mì vòng đường nâu tự làm

Trong tô của máy trộn bột, cho bột mì, đường nâu, men nở và 3/4 muỗng cà phê muối vào. Trong một tô khác, trộn nước ấm với 0,5 muỗng canh siro mạch nha, sau đó cho vào hỗn hợp khô. Trộn bằng tay, sau đó bắt đầu nhào bằng máy trộn có gắn móc nhào bột cho đến khi bột mịn, khoảng 7-10 phút.
Cho bột vào tô đã thoa dầu, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm.

Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong một giờ, sau đó đổ bột ra mặt phẳng sạch. Chia bột thành 12 phần bằng nhau và vo thành những viên tròn mịn. Tạo hình bánh mì vòng bằng cách dùng ngón tay cái ấn vào giữa mỗi viên bột và nhẹ nhàng kéo giãn các ngón tay để tạo một lỗ đường kính 2,5 cm (1 inch). Phủ khăn lên bánh và để bánh nở trong 15 phút.
Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi nước trong một cái nồi lớn, sau đó cho thêm bột nở và 1,5 muỗng canh siro mạch nha còn lại.
Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng hoặc thảm silicon (nếu dùng giấy nướng thì phết một lớp dầu mỡ dày) và đặt một chiếc khăn bếp sạch bên cạnh một nồi nước đang sôi liu riu.
Luộc bốn chiếc bánh mì vòng một lúc, mỗi mặt khoảng 1 phút (cần canh thời gian). Dùng muỗng thủng hoặc spatula vớt bánh ra giấy thấm dầu để ráo nước, sau đó chuyển sang khay nướng.
Phết trứng đánh tan lên bánh mì vòng và rắc tỏi khô cùng 1/2 muỗng cà phê muối còn lại. Nướng cho đến khi bánh vàng nâu và tỏi giòn nhưng không bị cháy, khoảng 12 phút. Để nguội một chút.
Pizza bánh mì trònLàm nóng lò nướng đến 200°C.

Cắt bánh mì vòng (bagel) làm đôi theo chiều ngang và đặt lên khay nướng đã lót giấy nướng. Phủ lên mỗi nửa bánh một lớp mỏng sốt cà chua và 1 muỗng canh phô mai mozzarella bào sợi. Sau đó dùng nửa khoanh ớt chuông vàng để làm miệng, hai khoanh ô liu làm mắt, một quả cà chua bi làm mũi và bông cải xanh làm tóc. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 8-10 phút. Rắc phô mai Parmesan bào tươi lên trên và dùng ngay. Có thể bảo quản bánh pizza trong tủ lạnh từ 1-2 ngày hoặc hâm nóng lại trong lò trước khi dùng.