Sườn cừu với quinoa và sữa chua bạc hà tươi mát.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Chả thịt cừu được làm từ quinoa, loại hạt bổ sung chất xơ, vi chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Chỉ trộn quinoa đã nấu chín vào thịt xay khi thịt đã nguội hoàn toàn để tránh thịt bị chín quá. Thêm tỏi và một chút ớt cayenne để tạo vị cay nồng, cùng hành tây băm nhỏ để thịt mềm và mọng nước. Chả chiên có thể được ăn kèm với rau xà lách hoặc dùng làm nhân bánh mì kẹp thịt, kết hợp với sữa chua ít béo trộn với bạc hà băm nhỏ. Hương vị tươi mát của sữa chua sẽ cân bằng hoàn hảo với vị béo ngậy của thịt cừu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc hạt diêm mạch khô
450 g thịt cừu xay hữu cơ
2 thìa cà phê bột thì là
Một nhúm tiêu cayenne
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 quả trứng
1 củ hành tây nhỏ hoặc nửa củ hành tây lớn, thái nhỏ.
2 muỗng canh dầu thực vật
1 cốc sữa chua Hy Lạp không béo
2 muỗng canh bạc hà tươi, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cừu băm nhỏ, hạt diêm mạch, da ua, trứng, ớt cayenne xay, thì là, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Rửa sạch hạt quinoa trong rây dưới vòi nước lạnh rồi cho vào nồi nhỏ. Đổ 2 cốc nước lạnh vào và đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh trong 15-20 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp, dùng nĩa xới tơi, và để nguội trước khi trộn với thịt bò xay.
Trong một tô lớn, trộn đều quinoa, thịt cừu xay, thìa là, ớt cayenne, tỏi, trứng, hành tây và một chút muối cho đến khi các nguyên liệu được phân bố đều. Chia hỗn hợp thành 4 viên, ấn dẹt thành hình bánh và đặt lên khay nướng.

Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa lớn trong 1 phút, sau đó cho dầu thực vật vào. Chiên chả cho đến khi vàng nâu, mỗi mặt 3 phút, sau đó đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 10-12 phút.
Trộn sữa chua và bạc hà trong một bát riêng rồi nêm thêm muối.
Đặt miếng sườn cừu lên trên lớp salad yêu thích hoặc sốt cà chua tươi. Cho thêm một thìa sữa chua bạc hà lên mỗi miếng sườn và thưởng thức.

Tác giả của công thức - Amanda Freitag là một đầu bếp, chủ nhà hàng người Mỹ và là ngôi sao của các chương trình truyền hình về nấu ăn.

Thể loại: