Thịt thăn lợn với rau bina, phô mai và cháo ngô.

Số phiếu: 1

Cách làm món - Thịt thăn lợn xào rau bina, phô mai và cháo ngô

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 567, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 34 G., carbohydrate 24 G., sợi 3 G., cholesterol 111 mg, natri 1129 mg, đường - G.

Món này sử dụng thịt thăn lợn nguyên xương. Nên chọn miếng thịt mỏng để chín nhanh. Thịt thăn lợn chiên được phủ lên trên rau bina hầm và một lát phô mai provolone, sau đó nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy và nước thịt tiết ra tạo thành nước sốt thơm ngon cho thịt. Ăn kèm với bánh polenta nướng lò và khoanh ớt ngâm. Món này rất thích hợp cho cả những ngày lễ và bữa tối Chủ nhật sum họp gia đình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (500 g) bột ngô đã chế biến, cắt thành 12 hình tròn
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 miếng sườn heo tự nhiên mỏng có xương (khoảng 140 g mỗi miếng)
1 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
150 g rau bina (khoảng 6 cốc)
4 lát phô mai provolone
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 muỗng canh bơ
4 quả ớt anh đào hoặc ớt pepperoncini ngâm giấm, để ráo nước và thái mỏng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngô, thăn lợn, hương thảo, tỏi, rau chân vịt, phô mai provolone, nước dùng, bơ, ớt anh đào, ớt peperoncino

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Lót giấy bạc lên khay nướng và xếp các miếng bột ngô thành một lớp; phết 1 muỗng canh dầu ô liu lên cả hai mặt và rắc muối, tiêu đen. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút.
Trong khi đó, rắc đều hai mặt miếng thịt cốt lợn với lá hương thảo, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen xay tươi. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Nếu cần, chia thịt thành từng mẻ, cho vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi mặt. Vớt thịt ra khay nướng riêng.

Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo. Cho tỏi vào xào đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút. Thêm rau bina và nêm muối, tiêu. Xào, đảo đều, cho đến khi rau mềm, khoảng 1 đến 2 phút. Xếp rau bina lên trên miếng thịt lợn và đặt một lát phô mai provolone lên trên mỗi miếng; nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 5 phút.
Trong khi đó, đổ nước dùng vào chảo. Đun trên lửa vừa đến lớn cho đến khi nước cạn bớt một nửa, khoảng 4 phút. Thêm bơ và khuấy cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Rưới nước sốt từ chảo lên thịt lợn, trang trí với ớt ngâm chua và dùng kèm với polenta.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự