Bánh mì nhân "Tamale"

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 16 phần ăn
Lượng calo 310, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 3 G., carbohydrate 31 G., sợi 3 G., cholesterol 16 mg, natri 266 mg, đường 6 G.

Món hầm này khác với món nhồi bánh mì gà tây truyền thống của Mỹ cả về nguyên liệu và cách trình bày, nhưng không kém phần ngon miệng khi dùng kèm với gia cầm nướng. Món này được chế biến theo kiểu tamale của vùng Mesoamerica, làm từ bột ngô với ớt poblano, ớt chipotle hun khói, lát chuối chín và nhiều hành lá thơm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 quả ớt poblano
1 và 1/3 cốc mỡ lợn
2 thìa cà phê bột nở
3,5 cốc bột ngô ăn liền (masa harina)
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 muỗng canh dầu thực vật
1 bó hành lá, thái nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh ớt chipotle băm nhỏ ngâm trong sốt adobo
1 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê vỏ cam bào
2 quả chuối plantain chín, cắt thành từng miếng
3 muỗng canh nụ bạch hoa băm nhỏ
2 lá chuối (rã đông nếu đông lạnh)
Thiết bị đặc biệtKhay nướng có kích thước 22x32 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngô, ớt poblano, Ớt chipotle trong sốt adobo, hành lá, Vỏ cam, chuối, chuối, nụ bạch hoa, thì là, mỡ lợn

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng.
Cắt đôi quả ớt poblano theo chiều dọc và loại bỏ cuống và hạt. Đặt chúng úp mặt cắt xuống khay nướng và nướng trong lò cho đến khi ớt có màu vàng nâu ở một số chỗ, khoảng 5 phút. Chuyển ớt vào bát, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để yên trong 5 phút. Bóc vỏ ớt, sau đó thái nhỏ.

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong một tô lớn, trộn mỡ lợn, bột nở và muối, khuấy đều bằng thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong một tô khác, trộn bột ngô masa harina, 2 cốc nước nóng và nước dùng. Cho hỗn hợp này vào tô mỡ và nhào cho đến khi mịn.
Làm nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho hành lá, tỏi, ớt chipotle, thìa là và vỏ cam bào vào, đảo đều cho đến khi hành lá mềm, khoảng 2 phút. Thêm chuối xanh, ớt poblano nướng và nụ bạch hoa, nêm muối cho vừa ăn.
Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp hành tây vào bột. Lót một khay nướng 22x32cm bằng lá chuối, xếp chồng lên nhau một chút, rồi cho phần nhân vào.
Gấp lá chuối lên trên phần nhân, ghim mép lá xuống để bịt kín. Đậy bằng giấy bạc và nướng cho đến khi phần nhân đông lại, khoảng 1 giờ 15 phút, bỏ giấy bạc ra khi nướng được một nửa thời gian.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng trong lò nướng / Các món chính / Món ăn kèm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự