Món thịt bò hầm với bí ngô và thịt bò trong nồi nấu chậm.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sauerbraten (Bí ngô và thịt bò hầm)

• 1 lon (425 g) bắp kem
• 2 chén sốt Sauerbraten, công thức bên dưới
• 2 muỗng canh bột mì cao cấp
• 1 miếng thịt ức bò hầm Sauerbraten, công thức bên dưới, cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 3 chén)
• 1 chén rau củ dùng cho món Sauerbraten (công thức bên dưới), cắt nhỏ.
• 2 cốc bí đỏ đông lạnh thái lát (khoảng 300g)
• 0,5 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
• 2 quả trứng lớn
• 3/4 chén phô mai cheddar bào

Sauerbraten nấu bằng nồi nấu chậm

• 1 miếng ức bò (1,8 – 2,2 kg) đã được cắt bỏ phần mỡ thừa ở góc.
• 2 muỗng canh dầu ô liu chưa tinh chế
• 2 muỗng canh tương cà chua
• 1 cốc rượu vang đỏ khô
• 0,5 cốc giấm rượu vang đỏ
• 1 muỗng canh gia vị để muối chua, được buộc trong một túi gạc.
• 1 cốc nước dùng bò có chút muối
• 6 củ cà rốt, cắt ngang thành 4 khúc.
• 4 cọng cần tây, cắt ngang thành 4 khúc.
• 2 củ hành lá, bổ đôi theo chiều dọc và cắt thành từng khúc dày 1cm.
• 12 chiếc bánh quy gừng, bẻ vụn
• Rau mùi tây tươi thái nhỏ, tùy khẩu vị.