Bánh khoai tây tự làm

Nguyên liệu cho công thức này:

Phần nhân bánh:

• 700 g khoai lang chưa gọt vỏ khoai lang
• 4 muỗng canh (60 g) bơ
• 2 quả trứng lớn
• 1/2 cốc kem tươi
• 1/2 cốc đường nâu nhạt
• 1/4 muỗng canh siro ngô hoặc mật mía
• 1 muỗng canh chiết xuất vani
• 1/2 thìa cà phê vỏ cam bào mịn
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• 1/2 thìa cà phê muối mịn
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
• 1/4 thìa cà phê gừng xay
• Một nhúm đinh hương xay

Để làm bài kiểm tra:

• 1 1/4 cốc bột mì cao cấp
• 2 muỗng canh đường
• 1/2 thìa cà phê muối mịn
• 1/4 cốc bơ thực vật
• 120 g bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
• 1 lòng đỏ trứng
• 1 muỗng canh giấm táo hoặc giấm rượu trắng

Dùng để trang trí:

• 1 cốc kem tươi
• 1 muỗng canh rượu whisky hoặc cognac
• 1 cốc quả hồ đào
• 1 lòng trắng trứng
• 3 muỗng canh đường
• 1/2 thìa cà phê bột quế