Sốt chấm củ dền nướng và đậu lăng
Số phiếu: 1
Loại nước chấm đầy màu sắc này rất giàu chất xơ nhờ củ dền đỏ và đậu lăng.
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 190, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa G., protein 6 G., carbohydrate 14 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 190, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa G., protein 6 G., carbohydrate 14 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Nước chấm củ dền nướng và đậu lăng - Công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 400 g củ dền, gọt vỏ và cắt thành miếng.
- 400g đậu lăng đóng hộp, để ráo nước và rửa sạch.
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2-3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 chén quả óc chó
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ dền, đậu lăng, giấm rượu, quả óc chó, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C, đặt hai giá nướng ở giữa.
Trong một khay nướng, trộn đều 1/4 cốc nước, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ, cỏ xạ hương, tỏi và 1/4 muỗng cà phê muối. Cho củ dền vào và đảo đều cho ngấm gia vị. Đậy khay nướng bằng giấy bạc và nướng ở ngăn trên cùng của lò nướng cho đến khi củ dền mềm, khoảng 1 giờ, đảo đều sau nửa thời gian nướng. - Rải đều quả óc chó lên khay nướng và nướng ở ngăn dưới cùng của lò nướng cho đến khi hơi sẫm màu và thơm, khoảng 12 đến 15 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Băm nhỏ 3 quả óc chó đã nướng và để riêng để trang trí.
- Lấy lá xạ hương ra khỏi khay nướng và bỏ đi. Để củ dền nguội và hâm nóng lại phần nước luộc khoảng 10 phút.
Cho củ dền, quả óc chó nguyên hạt, đậu lăng, 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, 3/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, thỉnh thoảng cạo sạch thành tô. Nếu muốn, thêm 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ còn lại.
Đổ nước sốt vào một bát nhỏ và trang trí với quả óc chó. Dùng nước chấm này kèm với khoai tây chiên và rau củ.
Công thức nước chấm củ dền và đậu gà.
Thể loại:
Công thức tương tự
