Súp đậu lăng chay
Số phiếu: 19
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 372, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 24 G., carbohydrate 55 G., sợi 13 G., cholesterol 0 mg, natri 762 mg, đường 5 G.
Lượng calo 372, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 24 G., carbohydrate 55 G., sợi 13 G., cholesterol 0 mg, natri 762 mg, đường 5 G.
Nếu bạn quyết định nấu súp theo công thức đã được kiểm chứng qua thời gian của Alton Brown, sử dụng nước dùng rau củ thay vì nước dùng gà, bạn sẽ có một món ăn chay mà ngay cả những người thích ăn thịt cũng sẽ yêu thích.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 chén hành tây băm nhỏ
- 1/2 chén cà rốt thái nhỏ
- 1/2 chén cần tây thái nhỏ
- 2 muỗng cà phê muối hạt
- 450 g đậu lăng đã được chọn lọc và rửa sạch
- 1 chén cà chua đã bóc vỏ và thái nhỏ
- 2 lít nước dùng gà hoặc rau củ
- 1/2 thìa cà phê rau mùi tươi xay
- 1/2 thìa cà phê thì là rang xay tươi
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay tươi (tiêu Malagueta của châu Phi)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, cà rốt, cần tây, đậu lăng, cà chua, rau mùi, thì là
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một nồi lớn (dung tích 6 lít), đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tây, cà rốt, cần tây và muối vào xào khoảng 6-7 phút, đến khi hành tây trong suốt. Thêm đậu lăng, cà chua, nước dùng, rau mùi, thì là và tiêu đen vào, khuấy đều. Tăng lửa lên cao và đun sôi. Giảm lửa xuống thấp, đậy nắp và nấu liu riu cho đến khi đậu lăng mềm, khoảng 35-40 phút. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp đến độ sánh mong muốn. Dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
