Thịt thăn lợn nhồi nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 410, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 38 G., carbohydrate 15 G., sợi 4 G., cholesterol 91 mg, natri 1076 mg, đường 1 G.

Thịt thăn lợn mềm sẽ càng ngon ngọt và đậm đà hơn khi nướng cùng với nhân. Để làm điều này, toàn bộ miếng thịt được xẻ ra như một cuốn sách, sau đó cuộn chặt lại thành hình trụ cùng với ớt nướng, phô mai mozzarella và húng quế. Sau khi nướng, phần nhân sẽ trở nên mọng nước và dai ngon. Những lát thịt trông rất đẹp mắt khi được cắt ra và có thể được dùng làm món khai vị trong đĩa thịt hoặc làm món chính kèm với cải xoăn nướng và giardiniera (một loại rau củ ngâm kiểu Ý).

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 thăn lợn (0,6 - 0,7 kg)
4 muỗng canh dầu ô liu
3 tép tỏi (1 tép băm nhỏ, 2 tép đập dập)
1 chén ớt nướng, để ráo nước
1 chén húng quế tươi
3 que phô mai mozzarella, cắt đôi.
2 bó cải xoăn
0,5 muỗng canh rau củ ướp giardiniera, đổ hết chất lỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, ớt ngọt, cải xoăn, phô mai mozzarella, người làm vườn, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao và thoa một lớp dầu mỏng lên vỉ. Cắt đôi thăn lợn theo chiều dọc, chừa lại khoảng 1 cm (0,5 in) phần đáy. Mở rộng miếng thịt như một cuốn sách và làm phẳng bằng tay. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và dùng mặt phẳng của búa đập thịt hoặc chảo nặng đập cho đến khi thịt dày khoảng 1 cm (0,5 in).
Xoa thịt lợn với tỏi băm nhỏ, rắc muối và tiêu đen. Xếp thịt lên trên thành một lớp duy nhất. ớt nướngTiếp theo, cho húng quế và phô mai mozzarella vào, chừa lại khoảng trống 2,5 cm (1 inch) dọc theo một cạnh dài. Cuộn cạnh dài còn lại thành một cuộn chặt và buộc bằng dây bếp ở ba hoặc bốn chỗ. Phết 1 muỗng canh dầu ô liu lên cuộn bánh và rắc muối và tiêu đen.

Nướng thịt lợn, đậy nắp và thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi nhiệt kế cắm vào thịt (không phải phần nhân) đạt 145°F (63°C), khoảng 12 đến 14 phút. Để thịt nghỉ khoảng 5 phút, sau đó thái.
Trong khi đó, tách lá cải xoăn khỏi thân và xé nhỏ. Làm nóng 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm trên lửa vừa. Cho cải xoăn, tỏi băm nhỏ và một nhúm muối và tiêu đen vào. Nấu, khuấy đều, cho đến khi cải xoăn mềm, khoảng 5 phút.
Cắt nhỏ giardiniera và trộn với bắp cải, làm nóng trong 30 giây đến 1 phút. Chia đều ra các đĩa và dùng kèm với thịt lợn.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng, thịt nướng / Thịt nướng / Món khai vị / Món khai vị thịt / Các món bắp cải / Món khai vị bắp cải / Cải xoăn lá bắp cải / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự