Mì ống nguyên cám với thịt gà và rau thơm

Số phiếu: 3

Cách làm - Mì ống nguyên cám với gà và rau thơm

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 580, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 3.5 G., protein 28 G., carbohydrate 75 G., sợi 13 G., cholesterol 35 mg, natri 600 mg, đường - G.

Món mì Ý này kết hợp các nguyên liệu ba màu: cà chua khô đỏ và rau diếp đỏ, mì penne trắng, ức gà và phô mai Parmesan, cùng các loại rau xanh như rau arugula, húng quế và rau diếp xoăn. Sự kết hợp này tạo nên hương vị đậm đà cho nước dùng, khiến món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Tất cả các loại rau được xào nhanh trong chảo, sau đó ninh nhỏ lửa trong nước dùng vài phút rồi trộn với mì đã luộc chín. Món ăn này nhanh chóng và bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa tối ngày thường khi bạn không có nhiều thời gian và năng lượng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g mì penne nguyên cám
220 g ức gà không da, không xương, thái mỏng
1/4 cốc dầu ô liu
4 tép tỏi lớn, thái mỏng.
0,5 cốc cà chua khô (không ngâm dầu), cắt thành dải.
2 chén lá rau arugula thái nhỏ
1 cây rau diếp đỏ cỡ vừa, thái mỏng.
1 cây rau diếp xoăn lớn, cắt bỏ phần gốc khoảng 1cm, sau đó thái lá thành những dải mỏng.
3/4 chén nước dùng gà có thêm chút muối
0,5 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
1,5 chén húng quế, thái mỏng + thêm để trang trí khi dùng.
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, ức gà, cà chua phơi khô, rau diếp xoăn, salad rau diếp xoăn, rau arugula, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Chắt nước mì, giữ lại 1/2 cốc nước luộc mì. Trong khi mì đang luộc, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa. Cho tỏi và cà chua khô vào xào đến khi tỏi mềm nhưng không bị cháy, khoảng 2 phút.
Cho thịt gà vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi chín hẳn, khoảng 5 phút. Thêm rau arugula, rau diếp đỏ, rau diếp xoăn, nước dùng, muối và tiêu vào và nấu cho đến khi rau mềm, 1-2 phút. Nếu cần, pha loãng nước sốt với nước luộc mì đã để dành.