Bánh muffin cà rốt và bí ngô với kem vani

Số phiếu: 3

Cách làm bánh muffin cà rốt bí ngô với kem vani

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh cupcake

Những chiếc bánh muffin rau củ thơm ngon này thậm chí không có vị rau củ, mà hòa quyện hài hòa với các nguyên liệu khác, tạo nên một món ăn mùa thu tuyệt vời với hương thơm ấm áp của quế và gừng. Vị ngọt của rau củ và vị chua của kem chua làm cho bánh muffin mềm và ẩm bên trong, với hương vị cân bằng. Chúng rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Để biến những chiếc bánh muffin thành những chiếc cupcake thanh lịch, chỉ cần dùng túi bắt kem rưới một lớp kem vani lên trên. Bạn sẽ có một món tráng miệng ngon không kém gì những tiệm bánh ngon nhất.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh muffin

0,5 cốc bơ, nhiệt độ phòng
0,5 cốc đường
0,5 cốc đường vàng, nhạt hơn đường nâu.
2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh bí ngô nghiền
0,5 cốc kem chua
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê gừng xay
1 cốc cà rốt bào nhỏ

Lớp men

1/4 cốc sữa ít béo
1 muỗng canh sữa ít béo
0,5 cốc bơ, nhiệt độ phòng
3-4 cốc đường bột đã rây
1 thìa cà phê bột vani
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, bí ngô nghiền, bột mì cao cấp, trứng, kem chua, sữa, đường bột, bột vani, gừng xay, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C và phết dầu hoặc lót khuôn nướng bánh muffin 24 ngăn bằng giấy.
Đánh đều bơ và đường cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm từng quả trứng một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Cho thêm bí đỏ nghiền, kem chua và vani vào, khuấy đều.

Trong một bát riêng, rây đều bột mì, bột nở, muối nở, muối và các loại gia vị. Trộn đều vào hỗn hợp bí ngô, sau đó thêm cà rốt bào sợi.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng bánh muffin đã chuẩn bị sẵn và nướng khoảng 25 phút, cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh rút ra thấy sạch. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 15 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn.
Lớp phủ vaniDùng máy đánh trứng, đánh bơ cho đến khi bông xốp. Thêm 2 cốc đường bột, sữa và vani rồi đánh trong 3 phút ở tốc độ cao cho đến khi bông xốp. Thêm 1-2 cốc đường bột còn lại để tạo thành lớp phủ mỏng, dễ phết. Phết một lớp phủ dày lên mỗi chiếc bánh muffin.

Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa thu / Bữa sáng / Tiệm bánh / Bánh quy và bánh muffin không đường / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / / Các món ăn từ bí ngô / Các món tráng miệng và bánh ngọt từ bí ngô / Các món ăn từ cà rốt / Bánh cà rốt và bánh muffin / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn