Bánh muffin bí ngô

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 235, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 4 G., carbohydrate 32 G., sợi 2 G., cholesterol 32 mg, natri 215 mg, đường 16 G.

Từ "bí ngô" gợi cho nhiều người liên tưởng đến mùa thu ấm cúng, với cà phê latte bí ngô của Starbucks và những chiếc đèn lồng Halloween vui nhộn. Nhưng những chiếc bánh muffin bí ngô này ngon tuyệt quanh năm! Chúng được làm từ bí ngô xay nhuyễn mua sẵn, loại này dễ dàng tìm thấy cả vào mùa đông và mùa hè. Thêm bí ngô xay nhuyễn vào bột, và những chiếc bánh muffin sẽ không chỉ ngon mà còn mềm và ẩm dễ chịu trong nhiều ngày.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

420 g bí đỏ nghiền
2 quả trứng lớn
0,5 cốc đường cát
0,5 cốc đường nâu nhạt
0,5 cốc dầu thực vật
1/4 cốc sữa tươi nguyên kem
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
2 muỗng canh hỗn hợp gia vị bánh bí ngô
Thiết bị đặc biệt: Khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn, 12 cốc giấy lót bánh muffin, tăm xỉa răng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô nghiền, trứng, sữa, đường nâu, gia vị bánh bí ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Lót khuôn nướng bánh muffin bằng giấy lót.
Trong một tô lớn, trộn đều bí đỏ nghiền với trứng. Cho đường trắng, đường nâu, bơ và sữa vào, khuấy đều. Rây bột mì, bột nở, muối nở và muối vào. Nhào cho đến khi hỗn hợp mịn.

Múc 1/4 cốc bột vào mỗi khuôn muffin. Thêm 1/2 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô vào mỗi khuôn và khuấy đều bằng tăm. Đổ thêm 1 muỗng canh bột lên trên và làm phẳng mặt bánh.
Nướng trong 5 phút, sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 350°F (175°C). Nướng tiếp cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 15-20 phút. Để nguội hoàn toàn trong khuôn khoảng 1 giờ rồi thưởng thức.

Tác giả của công thức - Casey Elsass là tác giả của một cuốn sách về công thức nấu ăn và ý tưởng hướng đến sản xuất thực phẩm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa thu / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / / Các món ăn từ bí ngô / Các món tráng miệng và bánh ngọt từ bí ngô

Bộ sưu tập công thức nấu ăn