Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Nếu ai hiểu được niềm vui của ẩm thực, thì đó chính là người Ý. Ẩm thực Ý nổi tiếng khắp thế giới một cách xứng đáng. Nhiều món ăn ở đất nước này được chế biến từ các loại mì ống khác nhau, nổi tiếng về chất lượng. Một trong những loại đó là rigatoni, một loại mì ngắn dài 4 cm và đường kính 6-7 mm. Dễ chế biến, nó cho phép nhiều lựa chọn nhân bánh sáng tạo. Thịt gà được chọn trong phiên bản này cân bằng hoàn hảo hương vị của rigatoni với sốt cà chua, đưa bạn đến với nước Ý đầy nắng.

Thành phần:

• 1 gói mì rigatoni
• 8 đùi gà không da, không xương, cắt thành miếng nhỏ.
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
• 1 muỗng canh nước dùng gà
• 2 lon (mỗi lon 420 g) cà chua xay nhuyễn
• Một nhúm đường
• Phô mai Parmesan bào vụn, để rắc lên trên.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

mì rigatoni, đùi gà, cà chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước có thêm chút muối, rồi cho mì rigatoni vào. Nấu đến khi mì chín tới (al dente).
Bước 2
• Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn. Xoay chảo để dầu phủ đều khắp mặt chảo. Cho một nửa lượng thịt gà đã thái nhỏ vào và dàn đều.
Bước 3
• Đừng đảo gà ngay lập tức, vì bạn muốn gà chín vàng đều. Sau 1-2 phút, dùng spatula lật gà lại và nấu cho đến khi mặt còn lại cũng vàng nâu. Cho gà ra đĩa. Lặp lại với phần đùi gà còn lại.
Bước 4
• Nếu cần, cho khoảng một muỗng canh dầu ô liu vào chảo đã được làm nóng, cho tỏi và hành tây băm nhỏ vào, đảo đều. Sau đó cho nước dùng gà vào và khuấy đều để làm sạch đáy chảo.
  
  Nấu cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa. Thêm cà chua xay nhuyễn và khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, thêm một chút đường. Giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Bước 5
• Cho thịt gà vào hỗn hợp cà chua và hành tây, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa. Trước khi tắt bếp, thái nhỏ húng quế và cho vào nước sốt, khuấy đều.
  
  Cho mì ra đĩa và rưới nước sốt lên trên. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên cùng.

Số phiếu: 11