Thời gian: 2 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món salad dễ làm này giàu chất xơ (nhờ có quinoa và rau arugula) và đậm đà hương vị, cân bằng hài hòa giữa vị ngọt, chua, mặn và thơm ngon. Dùng lạnh. Phô mai dê vụn là lớp phủ hoàn hảo.

Thành phần:

• 1 cốc hạt quinoa, rửa sạch kỹ
• 2,5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 12 quả mơ khô, thái nhỏ, hoặc 0,5 cốc nho khô vàng không hạt, nén chặt.
• 5 chén rau arugula nhỏ, nén chặt (khoảng 140 g)
• 1/4 chén húng quế tươi thái mỏng
• Nước cốt của 1 quả chanh lớn (khoảng 1/4 cốc)
• 0,5 cốc hạt dẻ cười đã bóc vỏ, rắc một chút muối.
• 90 g phô mai dê mềm, bóp vụn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hạt diêm mạch, mơ khô, phô mai dê, nước cốt chanh, rau arugula, húng quế, hạt dẻ cười

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một chiếc nồi nhỏ, đun sôi nước trên lửa lớn. Cho hạt quinoa vào.
  
  Đậy nắp, giảm lửa xuống mức thấp và ninh cho đến khi nước cạn và hạt quinoa gần chín mềm, khoảng 15 phút.
Bước 2
• Cho hạt quinoa vào một tô lớn và ngay lập tức trộn đều với dầu ô liu, mơ khô, 1 1/4 muỗng cà phê muối và 3/4 muỗng cà phê tiêu đen. Để nguội một chút, khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
  
  Cho vào tủ lạnh cho đến khi hoàn toàn lạnh, ít nhất 2 tiếng.
Bước 3
• Khi quinoa đã nguội và sẵn sàng để dùng, cho rau arugula, húng quế, nước cốt chanh và hạt dẻ cười vào, trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc phô mai dê lên trên và dùng.

Số phiếu: 1