Shawarma với thịt gà, dưa chuột và cà chua thái nhỏ cùng sốt tahini.

Số phiếu: 1

Cách làm món gà Shawarma với dưa chuột, cà chua thái nhỏ và sốt Tahini

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bạn có thể tự làm món shawarma thơm ngon và mọng nước ngay tại nhà mà không cần đến dụng cụ nướng chuyên dụng. Đùi gà được thái mỏng, ướp gia vị và nướng trên xiên, mang lại hương thơm, vị ngon và độ mọng nước tương tự như shawarma mua ở cửa hàng. Nếu bạn nướng gà trên xiên gỗ, hãy nhớ ngâm xiên vào nước lạnh trước để tránh bị cháy. Dùng gà trong bánh mì pita với dưa chuột và cà chua tươi cay, rưới thêm sốt tahini.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Shawarma với thịt gà

1,5 thìa cà phê bột thì là
1,5 thìa cà phê bột ớt paprika
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
1/4 thìa cà phê bột ớt
1 tép tỏi, bào nhỏ
6 đùi gà không xương, không da, cắt thành từng miếng dài 2,5cm (khoảng 0,7kg)
3,5 muỗng canh dầu ô liu

Mứt dưa chuột và cà chua

2 muỗng canh dầu ô liu
2 thìa cà phê giấm táo hoặc giấm balsamic trắng
1 thìa cà phê lá oregano khô
2 quả cà chua mận, thái nhỏ
1 quả dưa chuột, thái lát
1 tép tỏi, bào nhỏ
Nước cốt của 1 quả chanh
Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái nhỏ
Một nắm lá mùi tây tươi, thái nhỏ.

Sốt Tahini

1/4 cốc bột tahini
1 muỗng canh dầu ô liu
Nước cốt của nửa quả chanh
4 chiếc bánh mì pita trắng, đường kính 15 cm.
Dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thì là, ớt bột, tiêu, gia vị ớt, tỏi, đùi gà, giấm táo, rau oregano, cà chua mận, dưa chuột, chanh vàng, hành tây đỏ, rau mùi tây, tahini, bánh mì pita

Nấu món ăn theo công thức:

Shawarma:

Trộn đều thìa là, ớt bột, tiêu Jamaica, bột ớt và tỏi. Cho thịt gà vào túi nhựa có thể đóng kín và thêm dầu ô liu. Thêm hỗn hợp gia vị và đảo đều để gia vị phủ đều khắp thịt gà. Đóng kín túi và cho vào tủ lạnh để ướp ít nhất 30 phút.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.

Xiên các miếng gà đã ướp vào những que xiên mỏng, chừa đủ khoảng trống để giữ que xiên. Mỗi que xiên khoảng 3 miếng gà. Sau khi đã xiên hết gà, rắc muối lên và đặt lên vỉ nướng đã được làm nóng và phết dầu. Nướng mỗi mặt khoảng 4 phút, hoặc tổng cộng 8 phút.
Gia vị:

Trộn dầu ô liu, giấm, lá oregano, cà chua, dưa chuột, tỏi, hành tây, rau mùi tây và một chút muối cùng hạt tiêu đen.
Sốt Tahini:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều tahini, dầu ô liu, nước cốt chanh và 1/4 cốc nước. Nêm muối cho vừa ăn.
Để thưởng thức, cho các miếng gà rán vào bên trong bánh pita và dùng kèm với dưa chuột muối chua và sốt tahini.