Bát Hummus và thịt cừu tẩm gia vị

Số phiếu: 1

Cách làm - Món Hummus và thịt cừu tẩm gia vị

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 700, tổng chất béo 44 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 36 G., carbohydrate 41 G., sợi 12 G., cholesterol 94 mg, natri 1453 mg, đường 8 G.

Món ăn đậm chất Trung Đông này có phần nền là hummus ấm nóng, sánh mịn, được làm nhanh chóng từ đậu gà đóng hộp, nêm gia vị với tahini, tỏi, chanh và thì là. Phủ lên trên hummus là thịt cừu xay xào gia vị và salad dưa chuột tươi. Dùng kèm với bánh mì pita cắt hình tam giác.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 lon đậu gà (425g/lon), bỏ phần nước ngâm.
1/3 cốc tahini, trộn đều
4 tép tỏi, đập dập
3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1,5 thìa cà phê bột thì là
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
450 g thịt cừu hoặc thịt bò xay
1 thìa cà phê bột ớt cay
1/4 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
1 lon (425g) cà chua nướng đóng hộp, thái hạt lựu
0,5 chén rau mùi tây và/hoặc rau ngò tươi thái nhỏ
Bánh mì pita ấm và salad dưa chuột để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cừu băm nhỏ, thịt bò xay, đậu gà, tahini, nước cốt chanh, hummus, cà chua chiên, dưa chuột, tiêu, thì là, ớt bột, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi đậu gà và nước luộc đậu trên lửa vừa cho đến khi sôi nhẹ. Chắt lấy nước luộc vào một bát riêng. Để riêng 1/4 chén đậu gà để dùng khi ăn. Xay nhuyễn phần đậu gà còn lại trong máy xay thực phẩm với 1/2 chén nước luộc đậu gà, tahini, một nửa lượng tỏi, 2 muỗng canh nước cốt chanh, và mỗi loại 1/2 muỗng cà phê thì là và muối, thỉnh thoảng cạo sạch thành bát, cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2-3 phút. Nếu hummus quá đặc, thêm nước luộc đậu gà từng muỗng canh một; nêm muối cho vừa ăn.
Làm nóng dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt cừu vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen. Chiên cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 3 đến 5 phút. Chắt bớt phần mỡ trong chảo, chỉ giữ lại khoảng 3 muỗng canh. Cho phần tỏi còn lại, 1 muỗng cà phê thì là, ớt bột, quế và tiêu Jamaica vào; đảo đều khoảng 1 phút. Cho cà chua vào và đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại, khoảng 4 đến 5 phút. Cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh còn lại và một nửa lượng rau thơm vào.

Chia đều hummus vào các bát. Cho thịt cừu, đậu gà còn lại, rau thơm còn lại lên trên, và rưới nhẹ một chút dầu ô liu. Dùng kèm với bánh mì pita và salad dưa chuột.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính nhanh / Chảo / Máy chế biến thực phẩm / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ả Rập

Công thức tương tự