Falafel nướng lò với dưa chuột và sốt tahini.

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 15 G., carbohydrate 52 G., sợi 9 G., cholesterol 0 mg, natri 697 mg, đường 7 G.

Phiên bản falafel lành mạnh hơn này được nướng trong lò thay vì chiên ngập dầu. Được làm từ đậu gà, sốt tahini mè, các loại gia vị thơm và các loại thảo mộc tươi thơm, những miếng chả này được nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, tạo nên lớp vỏ giòn tan và bên trong mềm mại. Thưởng thức cùng bánh mì pita, salad dưa chuột và rau mùi nhẹ nhàng, tươi mát, và sốt tahini để chấm. Hoặc, cho tất cả vào bánh mì pita và thưởng thức khi đang di chuyển.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bó rau mùi tươi lớn (khoảng 3 chén lá)
1 củ hành tây, thái mỏng (khoảng 1 1/2 chén)
3 tép tỏi
1 thìa cà phê bột thì là
1 lon (425 g) đậu gà đóng hộp, rửa sạch
1/3 muỗng canh + 2 muỗng canh tahini
1/4 cốc vụn bánh mì panko
2 muỗng canh dầu ô liu
Nước cốt của 2 quả chanh
5 quả dưa chuột Iran, thái mỏng
2-3 bánh mì pita, cắt thành 4 miếng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu gà, vụn bánh mì panko, dưa chuột, nước cốt chanh, bánh mì pita, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng lên giá giữa của lò nướng và làm nóng lò nướng đến 230°C.
Trong máy xay thực phẩm, cho 2 cốc rau mùi, 1 cốc hành tây, tỏi, thìa là, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi vào. Xay nhuyễn. Thêm đậu gà và 2 muỗng canh tahini; xay nhẹ cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Cho hỗn hợp ra bát và xay nhẹ tiếp. vụn bánh mì panko.

Nặn hỗn hợp đậu gà thành 12 miếng tròn đường kính 5cm (khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp cho mỗi miếng). Lấy khay nướng ra khỏi lò, phết 1 muỗng canh dầu ô liu lên trên, rồi cho các miếng đậu gà vào. Nướng, lật mặt các miếng đậu và xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi vàng nâu, khoảng 20-25 phút.
Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều 1/3 cốc tahini còn lại với 6 muỗng canh nước ấm và nước cốt của 1 quả chanh cho đến khi hỗn hợp sánh mịn (ban đầu hỗn hợp có thể bị tách lớp, nhưng cuối cùng sẽ trở nên mịn). Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn rồi để sang một bên.
Trong một tô cỡ vừa, trộn dưa chuột với nước cốt của quả chanh còn lại, 1 chén rau mùi, 1/2 chén hành tây băm nhỏ và 1 chén dầu ô liu; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Hâm nóng bánh pita trong lò nướng. Dùng falafel kèm với salad dưa chuột, bánh pita và sốt tahini.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Đồ ăn nhẹ lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Bữa sáng / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ả Rập

Bộ sưu tập công thức nấu ăn