Salad Niçoise Địa Trung Hải cay

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 530, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 27 G., carbohydrate 45 G., sợi 8 G., cholesterol 165 mg, natri 1165 mg, đường 7 G.

Salad Niçoise, một món ăn truyền thống vùng Địa Trung Hải có nguồn gốc từ Nice, được làm từ trứng luộc, cà chua, cá ngừ và ô liu, nhưng người ta thường thêm các loại rau khác vào những nguyên liệu cơ bản này để biến món salad thành một món ăn hấp dẫn và no bụng hơn. Ví dụ, nó rất hợp với xà lách romaine tươi ngon, đậu xanh chần và đậu gà đóng hộp. Rưới salad với nước sốt gồm dầu ô liu, nước cốt chanh và tương ớt harissa cay để có hương vị đậm đà và cay nồng hơn, và ăn kèm với bánh mì dẹt tươi. Salad Niçoise rất no bụng nên có thể dùng như một món ăn riêng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

200 g đậu xanh, đã cắt bỏ cuống
3 quả trứng lớn
1-2 muỗng canh tương ớt harissa, tùy khẩu vị
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn + 1 thìa canh nước chanh
1/4 cốc dầu ô liu
1 lon (425 g) đậu gà đóng hộp, rửa sạch
1 cốc cà chua bi, bổ đôi
2 búp xà lách romaine, thái nhỏ
2 lon cá ngừ đóng hộp ngâm dầu (140g/lon), để ráo nước.
12 quả ô liu đã bỏ hạt, bổ đôi.
2 ổ bánh mì dẹt, nướng giòn và cắt thành miếng hình tam giác.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu xanh, đậu gà, cà chua bi, rau diếp romaine, ôliu, bánh mì dẹt làm từ lúa mì, cá ngừ, trứng, sốt harissa

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước muối cỡ vừa. Cho đậu xanh vào luộc đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 2-3 phút. Vớt đậu ra bằng kẹp và cho ngay vào một bát nước đá lớn để ngừng quá trình nấu; để nồi sang một bên. Khi đậu đã nguội hoàn toàn, vớt đậu ra khỏi nước và thấm khô bằng khăn giấy.
Đun nhỏ lửa lại. Cẩn thận cho trứng vào và đun liu riu trong 10 phút, sau đó vớt ra và xả dưới vòi nước lạnh. Bóc vỏ và thái lát.

Trong khi đó, trộn các nguyên liệu vào một cái bát khác nhau. harissaCho 1 muỗng canh nước, vỏ chanh bào, nước cốt chanh, 0,5 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu xay vào. Từ từ khuấy đều dầu ô liu. Thêm đậu gà và cà chua, ướp trong 10 phút, rồi nêm thêm muối cho vừa ăn.
Chia đều rau xà lách romaine ra các đĩa. Cho hỗn hợp đậu gà ướp, đậu xanh, cá ngừ, trứng và ô liu lên trên. Rưới phần nước sốt còn lại lên. Dùng kèm với bánh mì dẹt.

Thể loại:

công thức / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Salad / Salad với cá / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự