Bít tết Địa Trung Hải với khoai tây

Số phiếu: 5

Cách làm món bít tết và khoai tây kiểu Địa Trung Hải

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 560, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 35 G., carbohydrate 24 G., sợi 3 G., cholesterol 107 mg, natri 639 mg, đường 4 G.

Húng tây, cà chua và ô liu mang đến hương vị Địa Trung Hải cho món khoai tây và thịt đơn giản. Nướng khoai tây với những lát cà chua trên lớp hành tây phi và húng tây, dùng làm món ăn kèm với bít tết nướng, phủ thêm một thìa nước sốt làm từ ô liu nghiền và rau mùi tây tươi trong dầu ô liu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g khoai tây đỏ nhỏ
5 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây, thái mỏng
0,5 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
2 quả cà chua chín
700 g thịt bò thăn (2-3 miếng)
10 quả ô liu Kalamata đã bỏ hạt
0,5 chén rau mùi tây tươi
1 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
1/4 thìa cà phê vỏ cam bào mịn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây đỏ, thịt bò, Ô liu Kalamata, giấm rượu, Vỏ cam, cà chua, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C (430°F). Cho khoai tây lên đĩa dùng được trong lò vi sóng và nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi khoai mềm, khoảng 6 đến 8 phút.
Trong khi đó, trong một chảo cỡ vừa dùng được trong lò nướng, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây, cỏ xạ hương, một nhúm muối và một ít tiêu đen xay vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu, khoảng 3-4 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và khuấy đều với 2 muỗng canh nước.

Cắt khoai tây và cà chua thành những lát dày khoảng 0,5 cm. Cho vào bát, trộn nhẹ nhàng với 2 muỗng canh dầu ô liu và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Xếp các lát khoai tây và cà chua chồng lên nhau trên lớp hành tây. Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi khoai tây mềm và cà chua teo lại, khô lại, khoảng 25 phút.
Trong khi đó, nêm gia vị cho miếng bít tết cả hai mặt với muối và tiêu đen. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho bít tết vào và chiên mỗi mặt khoảng 5-6 phút cho đến khi chín tái. Gắp bít tết ra thớt và để nghỉ khoảng 5 phút.
Băm nhỏ ô liu và rau mùi tây; trộn đều với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, giấm, vỏ cam bào và một chút muối. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ và chia đều ra các đĩa; rưới dầu ô liu và rau mùi tây lên trên rồi dùng kèm với rau củ nướng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nướng / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Hy Lạp

Bộ sưu tập công thức nấu ăn