Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8

Món ăn đặc biệt này kết hợp hai món khai vị dim sum phổ biến: xôi hấp lá sen và xôi xào xúc xích Trung Quốc. Xúc xích khô và lá sen khô có thể mua ở các chợ châu Á hoặc trực tuyến.

Thành phần:

• 3 chén cơm sushi
• 1 lá sen khô lớn
• 8 nấm shiitake khô
• 3 muỗng canh bơ đậu phộng
• 3 cây xúc xích khô Trung Quốc, thái hạt lựu
• 1 chén hành lá thái nhỏ
• 3 muỗng canh gừng bào nhỏ (đã gọt vỏ)
• 1 chén củ đậu thái hạt lựu (khoảng nửa củ đậu cỡ vừa)
• 3 muỗng canh nước tương hơi mặn
• 3 muỗng canh nước sốt Worcestershire
• 2 thìa cà phê dầu mè đen

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cơm sushi, nấm shiitake, xúc xích, củ gừng, củ đậu, hành lá, dầu mè

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì. Trải đều cơm lên khay nướng có thành và để nguội.
Bước 2
• Ngâm lá sen trong nước ấm trong chảo nướng cho đến khi mềm, khoảng 1 tiếng. Ngâm nấm trong bát với 2 cốc nước ấm cho đến khi mềm, khoảng 30 phút. Vớt nấm ra, giữ lại nước ngâm trong bát, rồi thái nhỏ; bỏ cuống.
Bước 3
• Làm nóng dầu lạc trong chảo lớn trên lửa lớn. Chiên xúc xích, đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút. Cho hành lá và gừng vào, đảo đều, trong 30 giây. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho củ đậu và nấm vào, nấu cho đến khi mềm, 2-3 phút. Cho nước luộc nấm, nước tương và tương ớt Worcestershire vào; đun nhỏ lửa, khuấy đều, cho đến khi nước cạn hết, khoảng 4 phút.
Bước 4
• Trong một tô lớn, trộn đều cơm, dầu mè và hỗn hợp nấm-xúc xích. Đặt một lá sen vào giữa đĩa nướng dùng được trong lò vi sóng. Múc hỗn hợp cơm vào giữa và ấn chặt. Gấp lá sen lại để bọc kín cơm và cố định bằng tăm.
Bước 5
• Phủ lá sen bằng một chiếc khăn ẩm. Bọc kín món ăn bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng khoảng 15 phút. Mở màng bọc ra và thưởng thức cơm.

Số phiếu: 2