Salad Caesar kiểu Mexico với tôm

Số phiếu: 2

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 34 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 19 G., carbohydrate 23 G., sợi 3 G., cholesterol 122 mg, natri 905 mg, đường 4 G.

Mặc dù Mexico được coi là nơi khai sinh ra món salad Caesar nguyên bản, nhưng các thành phần của nó phần lớn không mang ảnh hưởng truyền thống của Mexico. Công thức dưới đây là một biến thể thú vị mang đến cho món salad cổ điển một hương vị Mexico. Phần nền là tôm nấu chín (luộc hoặc nướng, tùy theo sở thích của bạn) và rau diếp romaine tươi ngon, trong khi nước sốt được làm từ phô mai cotija, kem chua, nước cốt chanh, tỏi và rau mùi. Phô mai Parmesan truyền thống được thay thế bằng phô mai cotija của Mexico, và bánh mì nướng giòn vẫn ngon không kém với những miếng bánh tortilla giòn tan. Rắc thêm hạt bí ngô và ớt ngâm chua lên trên salad.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/3 cốc hạt bí ngô đã gọt vỏ và ướp muối
3 muỗng canh dầu thực vật + thêm dầu để chiên
2 bánh tortilla làm từ bột mì, đường kính 20 cm, cắt thành các dải rộng 0,5 cm.
0,5 cốc kem chua
0,5 cốc phô mai Cotija bào (khoảng 60 g) + thêm để dùng kèm khi ăn.
0,5 chén rau mùi tươi
Nước cốt của 1 quả chanh
1 tép tỏi
2 búp xà lách romaine, thái nhỏ (khoảng 10 chén)
0,5 chén ớt jalapeno ngâm chua với rau củ, để ráo nước và thái nhỏ.
20 con tôm cỡ vừa đã luộc chín (khoảng 340 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt bí ngô, bánh tortilla, kem chua, Phô mai Cotija, rau mùi, nước cốt chanh, tỏi, rau diếp romaine, ớt jalapeno, tôm

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo khô cỡ vừa, rang hạt bí ngô trên lửa vừa đến lớn, thỉnh thoảng đảo đều, trong 3 phút. Cho hạt bí ngô đã rang vào một bát nhỏ.
Đun nóng 0,5 cm dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Chia thành từng mẻ nhỏ, cho các miếng bánh tortilla vào chiên, lật mặt khi cần thiết, cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu; rắc muối và tiêu đen. Để nguội, sau đó bẻ đôi mỗi miếng bánh.

Chuẩn bị nước sốt:

Trong máy xay thực phẩm, cho kem chua, phô mai Cotija, 1/4 chén rau mùi, 3 muỗng canh dầu thực vật, nước cốt chanh và tỏi vào; xay đến khi hỗn hợp mịn, thêm 1-2 muỗng canh nước nếu nước sốt quá đặc. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Đổ nước sốt vào một bát lớn; thêm rau diếp romaine, ớt jalapeño ngâm, hạt bí ngô, tôm, 1/4 chén rau mùi còn lại và một nửa số bánh tortilla cắt nhỏ. Nêm muối và tiêu rồi trộn đều. Rắc phần bánh tortilla cắt nhỏ còn lại và phô mai lên trên mỗi phần ăn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Salad / Salad rau xanh / Salad với cá / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự