Salad Caesar nướng với tôm

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn này được đặt tên theo đầu bếp người Mỹ gốc Ý Caesar Cardini. Rau xà lách Romaine, với những lá giòn và mọng nước, kết hợp tuyệt vời với thịt, gia cầm, hải sản và phô mai. Chỉ có loại xà lách này mới được sử dụng để làm món salad Caesar chính hiệu. Tôm tươi ngon là một sự bổ sung tuyệt vời cho salad Caesar, làm cho món ăn thêm phần tươi sáng và đậm đà hương vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g tôm lớn, đã bóc vỏ, bỏ đuôi.
1/2 cốc sốt mayonnaise
1/4 muỗng canh cộng thêm 1 muỗng canh dầu ô liu
3 con cá cơm băm nhỏ ngâm dầu
2 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
Vỏ và nước cốt của 2 quả chanh
55 g phô mai Parmesan bào mịn
3 bó rau diếp Romaine
Một ổ bánh mì baguette dài 30cm, cắt đôi theo chiều dọc.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, Phô mai Parmesan, rau diếp romaine, nước cốt chanh, bánh mì baguette, Cá cơm

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô, đánh đều mayonnaise, 1/4 chén dầu ăn, cá cơm, tỏi, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Thêm 1 chén phô mai Parmesan và trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Làm nóng chảo nướng lớn hoặc vỉ nướng. Cắt xà lách romaine thành bốn phần theo chiều dọc, để lại một phần cuống để lá không bị rách. Phết 1/4 chén nước sốt lên phần cắt của xà lách romaine và đặt chúng úp mặt cắt xuống vỉ nướng.

Nướng khoảng 1 phút cho đến khi mặt đầu tiên hơi cháy xém, sau đó lật sang mặt cắt còn lại và nướng thêm 1 phút nữa cho đến khi hơi cháy xém. Không nên xếp rau diếp quá chặt; để khoảng cách 1 cm giữa mỗi phần tư rau diếp; nướng từng mẻ nếu cần.

Trộn tôm với 1 muỗng canh dầu ăn còn lại và nêm muối, tiêu. Nướng tôm trong 1-2 phút, cho đến khi tôm chín vàng đều hai mặt. Cho tôm ra bát và trộn với 1 muỗng canh nước sốt salad.
Phết 1/4 chén nước sốt lên mặt trong của bánh mì baguette và đặt mặt cắt xuống vỉ nướng. Nướng trong 2 phút, cho đến khi bánh hơi cháy xém và nóng đều. Cắt mỗi bánh mì baguette làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt ngang, để được tổng cộng 8 que bánh mì lớn.
Chia đều rau xà lách romaine đã nướng ra 4 đĩa lớn. Cho một lượng tôm bằng nhau lên mỗi đĩa. Pha loãng phần nước sốt còn lại với 2 thìa cà phê nước và rưới lên rau xà lách romaine và tôm đã nướng. Rắc phần phô mai Parmesan còn lại lên trên và dùng kèm với bánh mì nướng.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Nướng, thịt nướng / Các công thức nướng dễ làm / Rau củ và trái cây nướng / Các sản phẩm bột mì nướng / Salad / Salad với cá / Salad ăn kèm bánh mì / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn